Congélation : Gumbo à la mijoteuse
Votes : 1
Temps: 8 heures
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 6
Calories 435, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 8 G., protéines 28 G., glucides 24 G., fibre 6 G., cholestérol 115 mg, sodium 999 mg, sucre 6 G.
Portion : 1 sur 6
Calories 435, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 8 G., protéines 28 G., glucides 24 G., fibre 6 G., cholestérol 115 mg, sodium 999 mg, sucre 6 G.
Si vous préférez acheter des plats surgelés pour préparer le dîner en un clin d'œil, vous allez adorer l'idée de cuisiner vous-même des repas à base d'ingrédients frais et de qualité. Vous pouvez les préparer le week-end et les congeler pour un dîner raffiné, presque festif, en semaine. Cette recette propose de congeler du gombo, un ragoût cajun à base de légumes, de poulet et de saucisse. Au besoin, décongelez-le pendant la nuit, mettez-le dans la mijoteuse le matin et un bon repas chaud vous attendra à votre retour du travail.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de cuisses de poulet sans peau ni os, coupées en morceaux de 5 cm.
- 450 g de saucisse andouille finement tranchée
- 1 gros oignon, coupé en morceaux de 2 cm.
- 1 poivron vert, coupé en morceaux de 2 cm.
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux de 2 cm.
- 1 paquet (450 g) de gombos surgelés tranchés
- 1/4 tasse de riz blanc à grains longs
- 3 cuillères à soupe assaisonnement cajun
- 1 boîte (800 g) de tomates concassées en conserve
- Sauce piquante et pain croustillant, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez le poulet, la saucisse, l'oignon, le poivron, le céleri, le gombo, le riz et l'assaisonnement cajun dans un grand sac de congélation à fermeture hermétique. Versez les tomates en dés sur le mélange. Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Chassez l'air du sac et fermez-le hermétiquement. Congelez jusqu'à utilisation (jusqu'à 3 mois). Décongelez au réfrigérateur au moins 24 heures avant la cuisson.
- Versez le contenu du sachet dans une mijoteuse de 6 litres. Ajoutez 250 ml d'eau. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que les saveurs soient bien mélangées, pendant 6 à 8 heures. Salez à votre goût. Servez avec de la sauce piquante et du pain.
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