Congeler : Chili con carne au bœuf à la mijoteuse
Votes : 1
Temps: 9 heures.
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 12
Calories 269, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 5 G., protéines 16 G., glucides 22 G., fibre 6 G., cholestérol 54 mg, sodium 507 mg, sucre 5 G.
Portion : 1 sur 12
Calories 269, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 5 G., protéines 16 G., glucides 22 G., fibre 6 G., cholestérol 54 mg, sodium 507 mg, sucre 5 G.
La cuisson lente du brisket de bœuf à la mijoteuse le rend incroyablement tendre et juteux. Placez la viande crue tranchée dans un sac avec le reste des ingrédients du chili (haricots, maïs, légumes et épices, dont la poudre de chili, indispensable au chili con carne) et congelez le tout. Lorsque vous serez prêt à préparer ce plat copieux et savoureux, vous gagnerez un temps précieux : il vous suffira de décongeler les ingrédients et de les faire cuire à la mijoteuse. Servez le chili avec de la crème fraîche, du cheddar râpé et des herbes fraîches.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de poitrine de bœuf (enlever l'excès de gras), coupée en morceaux de 2 cm.
- 1 boîte (425 g) de purée de tomates (8-12 %)
- 2 boîtes de 425 g de haricots rouges, rincés
- 1 paquet (280 g) de maïs surgelé
- 1 gros oignon rouge, haché
- 1 gros poivron vert, coupé en morceaux de 2 cm.
- 2 gousses d'ail, finement tranchées
- 1/4 tasse poudre de chili
- 0,5 cuillère à café de cumin moulu
- Crème aigre, cheddar râpé, chips de tortilla, coriandre fraîche - pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez le brisket, la purée de tomates, les haricots, le maïs, l'oignon, le poivron, l'ail, le piment en poudre et le cumin dans un grand sac de congélation à fermeture hermétique. Ajoutez 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Chassez l'air et fermez le sac. Congelez jusqu'à utilisation (jusqu'à 3 mois). Décongelez au réfrigérateur au moins 24 heures avant la cuisson.
- Versez le contenu du sachet dans une mijoteuse de 6 litres. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la poitrine de bœuf soit tendre et qu'un couteau s'y enfonce facilement, soit pendant 7 à 9 heures. Salez à votre goût. Servez avec de la crème fraîche, du cheddar râpé, des chips de tortilla et de la coriandre.
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