Sandwichs au porc jerk à la mijoteuse
Votes : 2
Temps: 8 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Rehaussez la saveur du porc mijoté en y ajoutant de la sauce jerk jamaïcaine. L'épaule de porc est idéale pour cette recette. Après une longue cuisson à feu doux, elle se défait littéralement, devenant tendre et juteuse. Effilochez-la à l'aide de deux fourchettes, mélangez-la avec la sauce de cuisson et servez-la dans des petits pains pour faire des sandwichs.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Épaule de porc désossée pesant 1 kg.
- 3/4 tasse de sauce jerk jamaïcaine
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- Un demi-oignon, grossièrement haché
- 4 gousses d'ail écrasées
- 8 petits pains à la pomme de terre
- 125 ml de chutney à la mangue, pour servir
- 2 tasses de salade de chou préparée, pour servir
- 220 g de chips de patate douce, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Assaisonnez l'épaule de porc avec du sel et du poivre et placez-la dans une mijoteuse de 6 à 8 litres. sauce jamaïcaineAjoutez le vinaigre, l'oignon et l'ail. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 8 heures.
- Retirez le porc de la mijoteuse et filtrez le liquide dans une petite casserole. Portez-le à ébullition sur la cuisinière, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à réduction de moitié.
- Pendant ce temps, effilochez le porc à la fourchette, salez et poivrez à votre goût, puis mélangez-le avec la sauce réduite. Servez le porc braisé sur des petits pains à la pomme de terre accompagné de salade de chou, de chutney à la mangue et de chips de patate douce.
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