Salade de pâtes au porc effiloché et sauce barbecue
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
La vinaigrette de cette salade utilise de la sauce barbecue (la recette se trouve également ci-dessous). Vous pouvez la préparer à l'avance ou utiliser les restes de sauce de la cuisson de la viande. Mélangez une partie de la sauce barbecue avec de la mayonnaise, du vinaigre, de la sauce piquante, des épices, du céleri finement haché et du poivron. Ensuite, assaisonnez la salade avec des pâtes cuites et du porc effiloché (braisé ou grillé). C'est une excellente façon d'utiliser les restes de viande et de sauce. Ce plat est copieux, complet et regorge des saveurs complexes du barbecue. Laissez-le reposer au réfrigérateur avant de servir. Servez avec boisson gazeuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Salade
- 450 g de pâtes fusilli (spirales)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de sauce piquante
- 0,5 c. à thé de mélange d'épices pour chili
- 1/8 c. à thé de poudre d'ail
- Une pincée de poivre de Cayenne
- 1 tasse de mayonnaise
- 0,5 tasse de sauce barbecue (voir recette ci-dessous)
- 1 poivron rouge, épépiné et finement haché
- 2 branches de céleri, finement hachées
- 2 oignons verts entiers, finement émincés
- 200 g. porc effiloché
- Feuilles de persil hachées, pour servir
Sauce barbecue
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 tasse d'eau
- 0,5 tasse de vinaigre de cidre
- 5 cuillères à soupe de cassonade
- 5 cuillères à soupe de sucre granulé
- 0,5 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
- 0,5 cuillère à soupe de poudre d'oignon
- 0,5 cuillère à soupe de moutarde en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
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Recettes avec des ingrédients similaires : porc, pâtes fusilli en spirale, poivron doux, céleri, sauce barbecue, poudre d'oignon, poudre d'ail, assaisonnement au piment, poudre de moutarde, ketchup
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, portez 4 litres d'eau à ébullition à feu vif. Salez l'eau, ajoutez les pâtes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes. Égouttez-les dans une passoire et laissez-les refroidir, puis transférez-les dans un grand saladier.
- Dans un autre grand bol, mélanger le vinaigre, la sauce piquante, mélange d'épices pour chiliAjoutez la poudre d'ail, le poivre de Cayenne, la mayonnaise et la sauce barbecue. Incorporez les légumes hachés et mélangez. Versez la sauce barbecue sur les pâtes et mélangez bien.
- Déposez le porc par-dessus, salez et poivrez à votre goût. Couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir, puis parsemez de persil.
Sauce barbecue
Réunissez tous les ingrédients dans une casserole moyenne. Portez à ébullition, puis baissez le feu. Laissez mijoter à découvert, en remuant fréquemment, pendant 1 heure et 15 minutes.
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