Sandwichs au porc effiloché cuits à l'Instant Pot
Votes : 3
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 289, matières grasses totales 8 G., graisses saturées G., protéines 21 G., glucides 36 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 289, matières grasses totales 8 G., graisses saturées G., protéines 21 G., glucides 36 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Ce plat de porc effiloché, tendre et juteux, utilise du filet mignon de porc, un choix original. De gros morceaux de viande sont braisés dans une sauce savoureuse, puis effilochés à l'aide de deux fourchettes. On obtient ainsi une viande tendre nappée d'une sauce riche et parfumée. Une salade de brocoli croquante, assaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde, complète ce plat.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de filet mignon de porc, coupé en 4 morceaux
- 3 cuillères à café d'huile végétale
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 petit oignon, haché
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1,5 cuillère à soupe bouillon de poulet
- 1/3 tasse ketchup
- 2 cuillères à soupe de mélasse
- 1/3 de tasse plus 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 170 g. salade de chou avec l'ajout de brocoli râpé
- 6 pains à hamburger complets, coupés en deux
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : porc, pains à hamburger, assaisonnement au piment, cumin, cannelle, poivre de Cayenne moulu, vinaigre de cidre, ketchup, sirop
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une grande cocotte en fonte à feu moyen. Ajoutez l'ail et l'oignon, salez et poivrez. Faites cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajouter poudre de chiliAjoutez le cumin, la cannelle et le poivre de Cayenne, et poursuivez la cuisson pendant 1 minute. Incorporez le bouillon, le ketchup, la mélasse et 80 ml de vinaigre. Portez à frémissement et ajoutez le porc. Laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et bien cuite.
- Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez la moutarde avec le reste d'huile (1 cuillère à café) et de vinaigre (1 cuillère à café). Ajoutez la salade de brocolis et mélangez bien. Salez et poivrez.
- Déposez la viande sur une planche à découper et laissez-la reposer 5 minutes. Augmentez le feu sous le chaudron à moyen-vif et laissez cuire la sauce pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- À l'aide de deux fourchettes, effilochez la viande en gros filaments et remettez-la dans la sauce épaissie. Mélangez bien et laissez mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps pour que la viande s'imprègne de la sauce. Servez sur des petits pains avec de la laitue, soit à part, soit avec le sandwich.
Catégories :
Recettes similaires
