Sandwichs à la dinde effilochée
Votes : 4
Temps: 6 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 462, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 6 G., protéines 50 G., glucides 20 G., fibre 2 G., cholestérol 179 mg, sodium 867 mg, sucre 16 G.
Calories 462, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 6 G., protéines 50 G., glucides 20 G., fibre 2 G., cholestérol 179 mg, sodium 867 mg, sucre 16 G.
Ces délicieux sandwichs à la dinde, plus sains, sont une alternative bienvenue au porc effiloché gras. La viande doit être très tendre et s'effilocher facilement à la fourchette. Pour cela, faites braiser des cuisses de dinde à la mijoteuse avec une sauce à base de ketchup, de moutarde et de cassonade. Cela donnera à la sauce une saveur sucrée, rappelant celle d'une sauce barbecue. Servez la dinde effilochée sur des petits pains moelleux, accompagnée de salade de chou et de cornichons.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 petit oignon rouge, haché
- 4 cuisses de dinde (environ 1,8 kg)
- 1 cuillère à soupe poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 0,5 tasse de ketchup
- 1/4 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Consignes de soumission : pains au sésame pour hamburgers, tranches de concombres marinésSalade de chou
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Répartissez les oignons au fond d'une mijoteuse de 6 à 8 litres. Frottez les cuisses de dinde avec du chili en poudre, du cumin, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre, puis disposez-les sur les oignons. Mélangez le ketchup avec le sucre et la moutarde, puis versez la sauce sur la dinde. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 6 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures. La dinde doit être très tendre et se détacher facilement de l'os.
- Retirez le couvercle et remuez. Laissez refroidir 10 minutes. Effilochez la viande à l'aide de deux fourchettes, en retirant les os. Assaisonnez de vinaigre, de sel et de poivre. Servez dans des petits pains avec des cornichons et/ou de la salade de chou, si désiré.
Note
Si nécessaire, vous pouvez augmenter la température de la mijoteuse, ce qui réduira le temps de cuisson.
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