Des plats délicieux avec des substituts de viande végétaliens
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Grâce à ces recettes végétariennes originales, des plats classiques comme le porc effiloché, les galettes de crabe et même le bacon sont désormais accessibles même aux personnes qui ne mangent pas de viande.
Analogues de plats de viande
Ce n'est pas parce que vous ne mangez pas de viande que vous n'aurez plus jamais envie d'un sandwich au bacon ou au porc. De plus en plus de personnes adoptent un régime végétalien ou végétarien pour améliorer leur santé, et il existe aujourd'hui plus d'alternatives à la viande que jamais auparavant. Mais parfois, les transformer en plats savoureux n'est pas si simple. Nous avons donc fait preuve de créativité et imaginé de nouvelles versions de classiques : boulettes de champignons et de lentilles, tacos aux noix et même bacon aux champignons. Ces recettes offrent un plaisir gustatif généreux et réconfortant, tout en restant 100 % végétariennes.
Boulettes de lentilles aux champignons
Ces boulettes généreuses sont préparées avec des ingrédients riches en glutamate, responsable de leur saveur umami. Lentilles, oignons, ail, concentré de tomates, sauce soja et levure nutritionnelle contribuent tous à leur goût de viande. Elles sont également riches en protéines et en fibres.
Recette: Boulettes de lentilles aux champignons
Sandwich aux champignons fumés
Les champignons caramélisés et croustillants de cette recette apportent une saveur riche et savoureuse. Déposez quelques tranches sur du pain grillé avec des tranches de tomate et de la laitue pour un sandwich BLT végétarien. Vous pouvez aussi servir ces champignons avec un bol de porridge pour bien commencer la journée.
Recette: Sandwich aux champignons fumés
Tacos végétaliens au fromage et aux oignons rouges marinés
Ces tacos végétariens, simples et savoureux, aux noix et aux tomates séchées, revisitent un classique avec originalité. Le piment et le paprika fumé leur confèrent une saveur traditionnelle. Garnissez-les d'oignons rouges marinés, de fromage cotija végétalien et de coriandre fraîche : vous et votre famille allez adorer ces tacos !
Recette: Tacos végétaliens au fromage et aux oignons rouges marinés
Galettes de crabe végétaliennes aux pois chiches
Ces galettes ont une saveur familière — assaisonnement Old Bay, citron et une amertume caractéristique — mais elles ne contiennent pas de chair de crabe. À la place, on utilise des pois chiches, tout aussi délicieux.
Recette: Galettes de crabe végétaliennes aux pois chiches
Saucisses végétaliennes aux haricots pour le petit-déjeuner
Les saucisses aux haricots ont le même goût que les saucisses de viande classiques, mais elles sont riches en fibres : 5 grammes chacune. Servez-les avec des toasts à l’avocat et des tomates fraîches pour un petit-déjeuner végétarien équilibré.
Recette: Saucisses végétaliennes aux haricots pour le petit-déjeuner
Mini-sandwichs végétaliens au porc effiloché
Le porc effiloché de ces sandwichs végétaliens est préparé avec des champignons longuement rôtis dans une marinade à la mélasse et aux épices. Déposez la garniture sur un mini pain à hamburger, ajoutez de la salade de chou et de la vinaigrette végétalienne, et dégustez.
Recette: Mini-sandwichs végétaliens au porc effiloché
Salade de thon végétalienne aux graines
Cette version végétalienne de la salade classique remplace le thon et la mayonnaise par des graines de tournesol trempées. Avec ses saveurs citronnées et d'herbes fraîches, son céleri croquant et ses échalotes, cette salade est si délicieuse que le poisson ne vous manquera pas.
Recette: Salade de thon végétalienne aux graines
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