Les muffins les plus délicieux pour le petit-déjeuner
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12 cupcakes
Complexité: facilement
Quantité: 12 cupcakes
Savourez toute la saveur et l'arôme des myrtilles dans ces muffins, qui regorgent littéralement de fruits. Moelleux et fondants, ils sont recouverts d'une croûte croustillante et sucrée. Parfaits pour le petit-déjeuner, le dessert ou une pause gourmande, ces muffins sont préparés avec des myrtilles fraîches et une touche de zeste de citron qui apporte une délicieuse note acidulée à leur saveur sucrée. Incorporez délicatement les myrtilles séchées à la pâte, en veillant à ne pas les écraser. À la première bouchée, vous apprécierez pleinement le cœur juteux de ces muffins, nichés au cœur d'une mie savoureuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de farine de première qualité
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- 125 g de beurre doux ramolli, plus un peu pour graisser le moule
- 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- 2/3 c. à soupe de sucre + 1 c. à soupe de sirop pour saupoudrer les muffins
- 2 gros œufs, à température ambiante
- 0,5 tasse de lait entier
- 1,5 tasse de bleuets frais, lavés et séchés
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, lait, zeste de citron, myrtille
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C. Graissez légèrement un moule à muffins de 12 cavités et réservez.
- Tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans un bol moyen.
Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, ou à l'aide d'un batteur électrique, fouettez le beurre, le zeste et 150 g de sucre dans un grand bol jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes. Racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc. Ajouter les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout. - À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporez la farine au mélange beurre-lait en trois fois, en alternant avec deux parts de lait. Ajoutez les myrtilles. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte. Répartissez la pâte dans les moules à muffins et saupoudrez de sucre. Faites cuire au four jusqu'à ce que les muffins soient dorés, environ 25 minutes. Laissez-les refroidir dans les moules sur une grille. Servez tiède.
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