Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 18

Ces muffins moelleux et parfumés regorgent des saveurs de l'automne. Ils sont préparés avec des canneberges, des figues et des noisettes. La cassonade leur confère un moelleux incomparable, tandis qu'un mélange de cannelle et de gingembre rehausse à merveille les fruits et les noix de sa saveur chaude et épicée. Ces muffins sont parfaits pour le petit-déjeuner ou une pause gourmande à tout moment de la journée.

Ingrédients:

• 3 tasses de farine de première qualité
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 0,5 c. à thé de sel
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
• 2 cuillères à café de gingembre moulu
• 1 tasse et 1/4 de lait entier
• 2 gros œufs
• 220 g de beurre doux, fondu et refroidi
• 1,5 tasse de canneberges fraîches hachées grossièrement
• 125 ml (0,5 tasse) de figues Kalimirna, coupées en cubes moyens
• 3/4 tasse de noisettes grossièrement hachées, grillées et pelées
• 3/4 tasse de cassonade, bien tassée
• 3/4 tasse de sucre granulé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, œufs, lait, cannelle, gingembre moulu, noisettes, canneberge, figues

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 190°C.
Étape 2
• Garnissez un moule à muffins de 18 cavités de caissettes en papier. Tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et le gingembre dans un grand bol. Creusez un puits au centre et ajoutez le lait, les œufs et le beurre fondu. Mélangez rapidement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
• Ajoutez les canneberges, les figues, les noisettes et les deux types de sucre et remuez jusqu'à ce que les fruits, les noix et le sucre soient uniformément répartis dans la pâte.
Étape 4
• Répartissez la pâte dans les caissettes en papier, en les remplissant à ras bord. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre.

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