Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 12

Au lieu d'ajouter des noix hachées à votre pâte à muffins, essayez un mélange de fruits secs du commerce, que vous trouverez au rayon des en-cas. Cette recette combine deux en-cas populaires à l'école pour créer des muffins ultra-croustillants et ultra-moelleux, parfaits pour le goûter.

Ingrédients:

• 1 tasse de farine de qualité supérieure
• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 0,5 c. à thé de gros sel
• 3/4 tasse de purée de bananes très mûres (environ 2 grosses bananes)
• 1/4 tasse de yaourt grec nature sans matières grasses
• 1/4 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 gros œuf
• 2 tasses de noix mélangées et de fruits secs

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, noix, fruits secs, yaourt, bananes, œufs, sucre brun

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175 °C. Garnissez un moule à muffins en métal de caissettes en papier.
Étape 2
• Dans un bol moyen, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, mélangez les bananes, le yaourt, la cassonade, le sucre en poudre, l'huile, la vanille et l'œuf jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez le mélange de farine au mélange de bananes et fouettez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit lisse, en raclant les bords du bol au besoin.
Étape 3
• Ajoutez 250 ml (1 tasse) du mélange de noix et de fruits secs. Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins. Saupoudrez chaque muffin d'une cuillère à soupe du reste du mélange de noix. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ 16 à 18 minutes.
Étape 4
• Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler. Servir les muffins tièdes ou à température ambiante.
  
  Note
  
  Si vous utilisez un mélange contenant des noix entières, concassez-les légèrement pour obtenir de petits morceaux.

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