Recettes pour enfants : Truffes au chocolat aux fruits secs et aux noix
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Temps: 3 heures 40 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 33 bonbons
Complexité: facilement
Quantité: 33 bonbons
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 64, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 1 G., glucides 7 G., fibre 1 G., cholestérol 6 mg, sodium 6 mg, sucre 5 G.
Calories 64, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 1 G., glucides 7 G., fibre 1 G., cholestérol 6 mg, sodium 6 mg, sucre 5 G.
Invitez vos enfants à confectionner leurs propres truffes au chocolat à offrir à leurs amis ou à déguster lors du goûter en famille. Ces truffes, fourrées de fruits secs et de noix, sont très rassasiantes. Les enfants adoreront doser les ingrédients, façonner le chocolat en bonbons et les rouler dans des vermicelles colorés. Pour emballer les truffes et les offrir, enveloppez-en 5 ou 6 dans du papier sulfurisé, torsadez les extrémités et fermez-les avec un ruban.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/3 tasse de noix de pécan
- 220 g de chocolat mi-sucré, finement haché
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 0,5 cuillère à café de zeste d'orange
- Une pincée de gros sel
- 0,5 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1/3 tasse d'abricots secs, finement hachés
- 1/3 tasse de pruneaux, finement hachés
- Gros sucres décoratifs, à saupoudrer
- Équipement spécialgants de cuisine
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : chocolat mi-sucré, noix de pécan, zeste d'orange, abricots secs, pruneaux, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Étalez les noix sur une plaque de cuisson et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 8 à 10 minutes. Laissez-les refroidir complètement, puis hachez-les très finement.
- Dans un grand bol, mélangez le chocolat, la vanille, le zeste d'orange et le sel. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème et le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fumants ; versez la crème sur le chocolat et laissez reposer 10 minutes. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.
- Si le chocolat n'est pas complètement fondu, faites chauffer le mélange au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant, jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les noix de pécan, les abricots secs et les pruneaux, puis mélangez.
- Transférez la préparation au chocolat dans un grand plat allant au four et laissez-la refroidir à température ambiante. Couvrez d'un film alimentaire et réfrigérez jusqu'à ce que la préparation soit ferme mais encore souple, environ 3 heures. Cette préparation pour truffes peut être préparée jusqu'à 2 jours à l'avance ; laissez-la ramollir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Prélevez une cuillère à café bombée de la préparation au chocolat et déposez-la sur la plaque. Formez ensuite des boules lisses en les roulant entre vos paumes. Portez des gants de cuisine pour éviter de vous salir. Juste avant de servir, roulez chaque boule dans du sucre décoratif. À conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum..
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