Fondue au fromage adaptée aux enfants

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Recette facile et adaptée aux enfants : Fondue au fromage

Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

La fondue au fromage est un plat apprécié des petits comme des grands, car c'est un vrai plaisir de tremper toutes sortes de gourmandises dans la sauce au fromage onctueuse. Vos enfants adoreront vous aider à préparer les amuse-bouche pendant que vous faites cuire la sauce. Pour une fondue adaptée aux enfants, remplacez simplement le vin blanc traditionnel par du jus de pomme clarifié. En guise d'amuse-bouche, vous pouvez préparer des morceaux de pain, des pâtes cuites, des tranches de pomme, des légumes, des bretzels… bref, tout ce qui vous fait envie !

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Fondue

450 g de gruyère râpé
1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
2 tasses de jus de pomme clarifié
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
0,5 c. à thé de moutarde de Dijon de campagne

Pour tremper

1 baguette, coupée en morceaux de 1 cm (environ 8 tasses)
2 pommes croquantes, évidées et coupées en fines tranches
2 cuillères à soupe boulettes de pommes de terre cuites au four
2 tasses de fleurettes de brocoli
2 cuillères à soupe de pâtes penne cuites
1 tasse de tomates cerises et de tomates raisins mélangées, coupées en deux
1 cuillère à soupe de bretzels ou de biscuits salés
220 g de salami, coupé en morceaux de 1 cm.
0,5 tasse de cornichons ou de concombres marinés

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Dans une casserole moyenne, portez le jus de pomme à ébullition à feu moyen. Dans un bol moyen, mélangez le gruyère et la fécule de maïs. Incorporez le fromage par poignées au jus frémissant, en remuant constamment jusqu'à obtention d'une sauce lisse et en laissant mijoter environ 30 secondes entre chaque ajout.
Retirez la poêle du feu, ajoutez le parmesan, la moutarde, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir. Versez la sauce dans un bol de service et servez-la avec 3 ou 4 amuse-gueules à tremper.