Idéal pour les enfants : Popovers à la sauce aux fruits rouges
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 190, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 5 G., protéines 6 G., glucides 22 G., fibre 1 G., cholestérol 110 mg, sodium 270 mg, sucre 10 G.
Calories 190, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 5 G., protéines 6 G., glucides 22 G., fibre 1 G., cholestérol 110 mg, sodium 270 mg, sucre 10 G.
Ces popovers légers et aériens sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le dessert. Leur particularité réside dans leur intérieur creux, que l'on peut garnir de sa sauce préférée, comme une sauce aux fruits rouges, à l'instar de cette recette. Les popovers sont cuits dans un moule à muffins à l'aide d'une pâte. Enfournez-les et, pendant ce temps, préparez une sauce rapide avec un mélange de fruits rouges surgelés, que vous ferez mijoter avec du sucre. Les enfants adoreront ce dessert et seront ravis de vous aider à garnir les popovers de sauce sucrée. Saupoudrez de sucre glace pour une touche festive et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de lait entier
- 3/4 tasse de farine de première qualité
- 3 gros œufs, légèrement battus
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 1/4 c. à thé de levure chimique
- 1 tasse de mélange de baies congelées (myrtilles, airelles et fraises)
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de sucre glace, pour saupoudrer si désiré
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Vaporisez généreusement un moule à muffins en métal avec un aérosol de cuisson et réservez.
- Dans un saladier moyen, mélanger le lait, la farine, les œufs, l'extrait de vanille et 0,5 cuillère à café de sel. Arroser de beurre fondu et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis laisser reposer 5 minutes.
- Incorporez la levure chimique et répartissez la pâte uniformément dans les alvéoles du moule à muffins (environ 60 ml par portion). Faites cuire au four jusqu'à ce que les popovers soient gonflés et dorés sur les bords, pendant 20 à 25 minutes, en tournant le moule à mi-cuisson.
- Pendant la cuisson des popovers, mélangez les baies, 125 ml d'eau et le sucre en poudre dans une petite casserole et portez à ébullition à feu moyen. Laissez mijoter jusqu'à ce que les baies rendent leur jus et soient tendres, et que le liquide ait réduit et épaissi, environ 10 minutes. Goûtez ; comme pour tous les desserts, la modération est de mise. Retirez du feu et couvrez pour maintenir au chaud.
- Une fois les popovers cuits, retirez-les de la poêle à l'aide d'une spatule si nécessaire. Disposez deux popovers sur chacune des six assiettes de service, garnissez d'une quenelle de coulis de fruits rouges et saupoudrez de sucre glace, si désiré.
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