Recette adaptée aux enfants : Popovers sains accompagnés d’une salade d’été

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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 300, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 9 G., protéines 10 G., glucides 17 G., fibre 1 G., cholestérol 120 mg, sodium 500 mg, sucre 5 G.

Cette recette s'inspire de la panzanella, la salade d'été toscane. Le résultat ? Une entrée ludique qui ravira les enfants et les incitera à intégrer davantage de légumes frais et sains à leur alimentation. Vous pouvez même les faire participer à la préparation. Les plus jeunes adoreront pétrir la pâte et effeuiller la salade, tandis que les plus grands pourront doser les ingrédients, couper les légumes et garnir les panzanellas de salade.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Popovers

1 tasse de lait entier
3/4 tasse de farine de première qualité
3 gros œufs, légèrement battus
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
1/4 c. à thé de levure chimique
Spray de cuisson avec farine

Salade d'été

1,5 tasse de tomates cerises, coupées en quartiers
110 g de mozzarella fraîche, coupée en cubes de 1 cm.
Un demi-concombre, pelé et coupé en dés (environ 1 tasse)
1/2 tasse de feuilles de basilic frais hachées grossièrement
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ou balsamique

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, lait, tomates cerises, concombres, fromage mozzarella, vinaigre balsamique, basilic

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 200 °C. Vaporisez généreusement un moule à muffins de 12 cavités avec un aérosol de cuisson et réservez.
Popovers:

Dans un saladier moyen, mélangez le lait, la farine, les œufs, l'extrait de vanille et 1/2 cuillère à café de sel. Ajoutez le beurre fondu, pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et laissez reposer 5 minutes. Incorporez la levure chimique, puis répartissez la pâte uniformément dans les alvéoles d'un moule à muffins de 60 ml (1/4 tasse). Faites cuire au four jusqu'à ce que les popovers soient bien gonflés sur les bords, environ 20 à 25 minutes, en tournant le moule à mi-cuisson.

Salade:

Pendant la cuisson des popovers, mélangez les tomates, la mozzarella, les concombres et le basilic dans un saladier moyen. Dans un verre doseur, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu ; versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien. Couvrez le saladier et mettez-le au réfrigérateur.
Assemblage des popovers:

Une fois les popovers cuits, retirez-les de la poêle à l'aide d'une petite spatule si nécessaire. Disposez deux popovers sur chacune des six assiettes et garnissez-les d'une demi-tasse de salade. Servez immédiatement.