Adapté aux enfants : Asperges Marinara
Votes : 1
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 6
Calories 190, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 3 G., protéines 12 G., glucides 15 G., fibre 3 G., cholestérol 161 mg, sodium 446 mg, sucre 5 G.
Portion : 1 portion sur 6
Calories 190, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 3 G., protéines 12 G., glucides 15 G., fibre 3 G., cholestérol 161 mg, sodium 446 mg, sucre 5 G.
Ce brunch est idéal pour les enfants. Des asperges panées croustillantes sont servies avec un œuf au plat et une sauce marinara chaude. Les plus petits adoreront vous aider à paner les asperges. Les plus grands pourront faire frire eux-mêmes les asperges et les œufs, sous la surveillance d'un adulte.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 5 gros œufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1/4 c. à thé d'ail granulé
- 0,5 tasse de chapelure nature
- 1/4 tasse + 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 botte d'asperges, extrémités dures coupées (environ 450 g)
- 1 cuillère à soupe de farine de qualité supérieure
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 tasse chaude sauce marinara
- 4 grandes feuilles de basilic frais, déchirées
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : asperge, œufs, granules d'ail, parmesan, sauce marinara, basilic, chapelure
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille dans le tiers inférieur du four et préchauffez-le à 190 °C (375 °F). Tapissez une plaque de cuisson à rebords de papier sulfurisé.
- Dans un bol peu profond, mélanger 1 œuf, de la moutarde, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 de cuillère à café de poivre noir et de l'ail granulé. Mélanger dans un autre bol peu profond. chapelure et 1/4 de cuillère à soupe de parmesan
- Dans un saladier, mélangez les asperges avec la farine. Trempez-les dans le mélange d'œufs, égouttez-les, puis enrobez-les de chapelure (en appuyant légèrement si nécessaire). Disposez les asperges sur la plaque de cuisson préparée. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées, environ 20 minutes.
- Cassez les 4 œufs restants dans des bols individuels. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, puis versez-y délicatement autant d'œufs que la poêle peut en contenir. Faites cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants, environ 4 minutes.
- Répartissez 60 ml de sauce marinara dans quatre assiettes. Disposez les asperges de façon homogène et déposez un œuf sur chacune. Parsemez du reste de parmesan (15 ml) et de basilic.
Note
Ne laissez pas votre enfant sans surveillance dans la cuisine. Limitez-le aux tâches adaptées à son âge.
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