Pouding au pain citron-framboise adapté aux enfants
Votes : 1
Temps: 2 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 348, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 10 G., protéines 9 G., glucides 38 G., fibre 3 G., cholestérol 167 mg, sodium 239 mg, sucre 24 G.
Calories 348, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 10 G., protéines 9 G., glucides 38 G., fibre 3 G., cholestérol 167 mg, sodium 239 mg, sucre 24 G.
Rendez votre brunch du dimanche inoubliable en préparant des puddings au pain et aux framboises individuels avec vos enfants. Si vous n'avez pas de ramequins, utilisez des tasses à café allant au four : le résultat sera adorable ! Les enfants peuvent mesurer les ingrédients, préparer la crème et décorer avec des framboises fraîches une fois le pudding prêt. Vous pouvez faire griller le pain à l'avance pour gagner du temps le matin. Ne laissez jamais votre enfant sans surveillance en cuisine. Limitez-lui les tâches à celles adaptées à son âge.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de pain au levain, sans croûte, coupé en cubes de 1 cm.
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 0,5 tasse + 1 cuillère à soupe de sucre
- 4 gros œufs
- 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé (environ 2 gros citrons)
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel fin
- 1,5 tasse de crème allégée (10 %)
- 1,5 tasse de framboises
- Équipement spécial6 ramequins ou tasses à café allant au four d'une contenance de 240 ml, 1 grand plat à rôtir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 190 °C (375 °F). Disposez les cubes de pain sur une plaque de cuisson et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et secs, environ 10 minutes. Laissez-les refroidir complètement.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite poêle à feu moyen et laissez-le chauffer jusqu'à ce qu'il commence à mousser, environ 5 minutes. Poursuivez la cuisson du beurre, en remuant constamment, jusqu'à ce que la mousse disparaisse et que des taches brunes apparaissent, 1 à 2 minutes. Versez le beurre noisette dans un petit bol en raclant les sucs de cuisson au fond de la poêle et laissez-le tiédir.
- Dans un grand bol, fouettez 1/2 cuillère à café de sucre, les œufs, le zeste de citron, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à obtenir une consistance pâle et épaisse. Incorporez la crème et 3 cuillères à soupe de beurre noisette. Ajoutez le pain et les framboises et laissez reposer 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Graissez l'intérieur de six ramequins de 240 ml (8 oz liq.) avec le reste du beurre noisette et saupoudrez avec la cuillère à soupe de sucre restante, en secouant pour enlever tout excédent.
- Répartissez la préparation pour pouding au pain dans les ramequins. Placez les ramequins dans un grand plat à rôtir et versez délicatement 1,5 cm d'eau chaude. Faites cuire au four jusqu'à ce que le pouding soit pris et que le dessus soit doré par endroits, environ 45 minutes, en tournant le plat à mi-cuisson. Laissez refroidir 10 minutes avant de servir.
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