Adapté aux enfants : Bâtonnets de dinde, fromage frais et basilic
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Quantité: 4 rouleaux
Complexité: facilement
Quantité: 4 rouleaux
Les rouleaux de lavash garnis de fromage frais, de dinde, d'épinards, de basilic, de carottes et de poivrons grillés constituent une entrée délicieuse et saine, idéale pour un repas de famille. Colorés une fois coupés, ils se prêtent à toutes les fantaisies. Enfilés verticalement sur une brochette en bois, ils feront le bonheur des enfants. Vos petits assistants pourront vous aider à garnir les rouleaux de lavash et à les rouler. Un moment convivial et amusant garanti !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 fines tranches de dinde rôtie (environ 200 g)
- 1 grosse laitue romaine
- 110 g de fromage à la crème fouetté
- 1 tasse de petites feuilles d'épinards, légèrement tassées
- 8 grandes feuilles de basilic frais
- 4 tortillas de blé, de 25 cm de diamètre.
- 1 poivron rouge grillé en conserve, coupé en lanières de 6 mm (environ 1/2 tasse)
- 1 tasse de carottes, coupées en fines lamelles
- Dispositif supplémentaire: cure-dents
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Recettes avec des ingrédients similaires : tortilla, dinde, fromage à la crème, laitue romaine, épinard, poivron doux, carotte, basilic
Cuisiner le plat selon la recette :
- Séparez les quatre plus grandes feuilles de la laitue, lavez-les soigneusement et séchez-les délicatement sans les déchirer. Coupez les feuilles à la base, là où elles étaient attachées à la racine ; leur longueur doit être d’environ 22 cm. À l’aide d’un économe, retirez la nervure centrale pour faciliter le roulage des feuilles.
- Mettez le fromage frais, les épinards et le basilic dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez 1/4 de cuillère à café de gros sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu.
- Déposez une tortilla sur un plan de travail propre et placez-y délicatement une feuille de romaine. Disposez deux tranches de dinde côte à côte, de manière à recouvrir la feuille de romaine. Étalez 2 cuillères à soupe du mélange de fromage frais sur la dinde et répartissez un quart du poivron grillé sur un bord. Juste au-dessus du poivron, déposez 60 ml (1/4 tasse) de carottes râpées.
- Roulez la tortilla bien serrée, en commençant par le bord où se trouvent le poivron et la carotte, et en plaçant les légumes au centre. Déposez le rouleau, la jointure vers le bas. Répétez l'opération avec les tortillas, les légumes, la dinde et le fromage frais restants. Coupez les rouleaux en morceaux de 2,5 cm, puis piquez chaque morceau avec un cure-dent ou une brochette, en partant de l'extérieur et en passant par la jointure du bas.
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