Fondue au fromage et au vin blanc
Votes : 3
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Préparez une fondue au fromage dans les règles de l'art, en utilisant tous les ingrédients traditionnels de ce plat unique. Commencez par frotter un bol en céramique avec de l'ail et faites-y chauffer du vin blanc et du jus de citron. Dès que le liquide commence à bouillir, incorporez progressivement le fromage râpé. Idéalement, utilisez au moins deux sortes de gruyère, en ajoutant un peu de fécule pour obtenir une texture onctueuse et fondante. Enfin, ajoutez des épices et du kirsch aux cerises pour une saveur plus relevée et originale. Réunissez vos proches autour de ce bol de fondue au fromage parfumée et savourez un délicieux moment de convivialité.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de fromage suisse importé râpé
- 220 g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 gousse d'ail, pelée
- 1 tasse de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'eau-de-vie de cerise, comme du kirsch
- 0,5 cuillère à café de poudre de moutarde
- Une pincée de noix de muscade
- Des légumes ou du pain pour tremper.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, mélangez les fromages avec la fécule de maïs. Frottez l'intérieur d'un caquelon à fondue en céramique avec de l'ail ; jetez l'ail restant.
- Faites mijoter doucement le vin et le jus de citron à feu moyen. Incorporez progressivement le fromage en remuant. Faire fondre le fromage lentement permettra d'obtenir une fondue plus onctueuse. Une fois le mélange homogène, ajoutez l'eau-de-vie de cerise, la moutarde et la noix de muscade.
- Disposez des petits morceaux de légumes et de pain français sur un plateau tournant pour y tremper les légumes. Vous pouvez également ajouter des tranches de pommes Granny Smith et des légumes blanchis comme du chou-fleur, des carottes et des asperges. Piquez-les avec des fourchettes à fondue ou des brochettes en bois, trempez-les et dégustez !
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