Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 10-12

Vous pouvez préparer une délicieuse fondue au fromage même sans caquelon. Un pain grillé, frotté à l'ail, servira de récipient pour la sauce. Vous pourrez même la déguster une fois la sauce terminée. Vos convives se régaleront ainsi d'une croûte de pain parfumée à l'ail, avec un peu de fromage fondu. Pour la sauce, faites chauffer de la bière avec un filet de jus de citron et faites-y dissoudre un mélange de gouda râpé, d'emmental et de fécule. Ce mélange donnera à votre fondue une saveur et un arôme riches, et sa consistance restera onctueuse longtemps sans avoir besoin d'être réchauffée.

Ingrédients:

• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 gousse d'ail, coupée en deux dans le sens de la longueur
• 2 pommes, coupées en quartiers
• 2 poires mûres, coupées en quartiers
• Un pain de 700 g avec croûte
• 240 g de fromage Gouda râpé
• 240 g de fromage Emmental râpé
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 bouteille de 0,33 l de bière blonde
• 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

Moutarde de Dijon, ail, pommes, poires, pain blanc, fromage Gouda, Fromage Emmental, amidon, bière légère, jus de citron

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 175°C.
Étape 2
• Pour préparer le bol en pain, retirez le quart supérieur de la mie à l'aide d'un couteau dentelé et réservez-le. Videz le pain en découpant la mie autour de celle-ci, en laissant une paroi de 2,5 cm d'épaisseur. Retirez la mie à la main, en veillant également à laisser une base de 2,5 cm d'épaisseur. Coupez la mie en cubes et réservez-la pour accompagner la sauce.
Étape 3
• Déposez le bol de pain sur une plaque de cuisson et faites-le cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et doré à l'intérieur, environ 30 minutes.
Étape 4
• Pendant ce temps, préparez la fondue. Dans un bol moyen, mélangez le gouda et l'emmental avec la fécule de maïs. Remuez du bout des doigts jusqu'à ce que le fromage râpé soit complètement enrobé.
Étape 5
• Dans une casserole moyenne à fond épais, mélangez la bière et une cuillère à soupe de jus de citron. Faites chauffer à feu moyen et laissez mijoter 2 à 3 minutes sans faire bouillir. Ajoutez le fromage par grosses poignées, en remuant avec une cuillère en bois. Poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, environ 5 minutes. Une fois le mélange lisse, incorporez la moutarde et la cuillère à soupe de jus de citron restante. Salez.
Étape 6
• Sortez le bol de pain du four et laissez-le tiédir environ 5 minutes. Frottez l'intérieur du bol avec une gousse d'ail. Versez la fondue chaude dans le bol de pain tiède. Servez avec des pommes, des poires et les croûtons réservés.

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