Trempette aux artichauts et aux épinards servie dans un bol en pain en forme de ballon de football.

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Comment préparer une trempette aux artichauts et aux épinards dans un bol en pain en forme de ballon de football américain

Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 10

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 388, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 7 G., protéines 14 G., glucides 43 G., fibre 6 G., cholestérol 27 mg, sodium 646 mg, sucre 6 G.

La trempette au fromage frais, artichauts et épinards est un incontournable des apéritifs américains. Servie dans un bol en pain en forme de ballon de football américain, elle a été spécialement conçue pour accompagner les retransmissions sportives. On la sert avec des croûtons et des bâtonnets de carotte.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Deux pains ovales de pumpernickel pesant chacun 450–700 g (environ 30 cm de long).
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
110 g de fromage à la crème à température ambiante
1/4 tasse de mayonnaise
1 gousse d'ail râpée
1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de crème sure
150 g de feuilles d'épinards surgelées, décongelées, égouttées et grossièrement hachées (environ 3/4 de tasse)
1 boîte (425 g) de cœurs d'artichauts
1/4 c. à soupe de mozzarella râpée (environ 30 g)
3/4 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé (environ 90 g)
Bâtonnets de carottes pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 175°C.
Pour faire un bol à painDécoupez un ovale (le couvercle) sur le dessus du pain, en laissant une bordure de 2,5 cm. Conservez le couvercle. Retirez la mie et coupez-la en cubes de 2,5 cm, en laissant une bordure de 1 cm sur le dessous et les côtés. Disposez les cubes de pain sur une plaque de cuisson. Coupez le reste du pain en cubes de 2,5 cm et disposez-les également sur une plaque de cuisson. Mélangez les cubes de pain avec de l'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Réservez.

Dans un grand bol, mélanger vigoureusement le fromage à la crème, la mayonnaise, l'ail et 60 ml de crème fraîche épaisse. On peut aussi utiliser un batteur électrique muni du fouet plat. Incorporer les épinards au mélange de fromage à la crème en les émiettant. Ajouter ensuite les artichauts, la mozzarella et 125 ml de parmesan râpé, puis mélanger. Saler et poivrer. Verser la sauce sur le pain, parsemer du reste de parmesan (60 ml) et recouvrir avec le couvercle.
Faites cuire le bol de pain et les cubes jusqu'à ce que ces derniers soient bien dorés, environ 10 minutes. Réservez les cubes. Poursuivez la cuisson du bol de pain jusqu'à ce que la sauce commence à frémir, encore 10 à 15 minutes. Retirez le couvercle, réservez, puis préchauffez le four en mode gril. Faites griller le bol de pain, en veillant à ne pas le brûler, jusqu'à ce que le dessus soit doré, 3 à 4 minutes.
Transférez le bol de pain sur un plat de service et recouvrez la trempette avec le couvercle en pain.
Versez les 2 cuillères à soupe de crème fraîche restantes dans un petit sac de congélation à fermeture zip, fermez-le et coupez un coin de 0,3 cm. Décorez le dessus du pain avec la forme d'un lacet de ballon de football. Servez la trempette avec des tranches de pain grillées et des carottes.

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