Tourte aux boulettes de viande « Football »

Votes : 1

Comment faire une tourte aux boulettes de viande en forme de ballon de football

Temps: 1 heure 55 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 10-12

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 sur 30
Calories 331, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 7 G., protéines 16 G., glucides 26 G., fibre 2 G., cholestérol 64 mg, sodium 598 mg, sucre 4 G.

Préparez cette magnifique tarte en forme de ballon de football pour l'apéritif, juste à temps pour le match. Avec cette idée, vous pouvez découper et décorer le ballon à votre guise, selon le match que vous préparez ! Cette tarte utilise une pâte à pizza du commerce et est garnie de délicieuses boulettes de viande en sauce tomate, le tout recouvert de mozzarella râpée. Une fois cuite, la tarte développe une belle croûte dorée et un cœur moelleux et fondant. Servez-la avec une sauce marinara pour tremper et déguster.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

6 gousses d'ail, finement hachées
0,5 tasse de lait entier
125 ml de persil frais, haché grossièrement
0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
0,5 c. à thé de flocons de piment rouge
3 gros œufs
1,3 kg de bœuf haché
6 cuillères à soupe sauce marinara
2 paquets de 620 g prêts à consommer pâte à pizza, température ambiante
2 cuillères à soupe de mozzarella râpée
4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
1 cuillère à café de sel à l'ail
1 cuillère à soupe de graines de sésame

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : ail, lait, persil, parmesan, flocons de piment rouge, œufs, Le bœuf haché, sauce marinara, pâte levée, fromage mozzarella, beurre, sel à l'ail, sésame

Cuisiner le plat selon la recette :

Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
Dans un grand bol, mélangez l'ail, le lait, le persil, le parmesan, les flocons de piment rouge, 2 œufs, 1,5 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez le bœuf haché et mélangez à la main pour bien répartir les ingrédients.

Déposez une cuillère à soupe du mélange de viande sur les plaques de cuisson préparées (vous devriez obtenir environ 40 boulettes). Formez des boulettes avec les mains humides. Faites cuire les boulettes au four jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites et bien dorées, environ 20 minutes.
Dans une grande casserole à feu moyen, portez la sauce marinara à ébullition. Ajoutez les boulettes de viande, portez de nouveau à ébullition, puis laissez mijoter en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites, soit 7 à 8 minutes.
Retirez le papier sulfurisé des plaques de cuisson et essuyez-en une. Vaporisez le dos de la plaque avec un aérosol de cuisson. Formez un rectangle de pâte de 35 x 30 cm environ sur la plaque (il doit avoir les mêmes dimensions que la plaque). Dessinez un cercle de 35 cm de diamètre sur la pâte. Déposez la moitié des boulettes de viande à l'intérieur du cercle, en secouant pour enlever l'excédent de sauce. Parsemez d'une tasse de mozzarella. Répétez l'opération avec le reste des boulettes et la tasse de mozzarella restante.
Sur un plan de travail légèrement huilé, étalez le reste de la pâte en un rectangle suffisamment grand pour recouvrir les boulettes. Placez la pâte sur les boulettes et pressez-la autour. Découpez un emporte-pièce en forme de ballon de football, en laissant une bordure de 2 cm. Réservez les chutes de pâte. Repliez et pincez fermement les bords sous la pâte pour empêcher le fromage de s'échapper à la cuisson.
Dans un petit bol, battez l'œuf restant avec une cuillère à soupe d'eau. Badigeonnez la surface du ballon de football avec l'œuf battu. Parsemez de graines de sésame une assiette.
Formez deux boudins de 30 cm de long avec les restes de pâte pour créer des lignes sur le ballon. Roulez-les délicatement dans les graines de sésame pour les enrober complètement. Fixez-les sur les côtés du ballon, dans le sens de la largeur, en les espaçant d'environ 22 cm. Ensuite, formez un boudin de 22 cm de long et roulez-le dans les graines de sésame. Placez-le perpendiculairement aux deux premiers. Formez trois boudins de 7 cm de long avec les restes de pâte et roulez-les dans les graines de sésame. Disposez les boudins les plus courts à intervalles réguliers sur le plus long.
Mélangez le beurre et le sel à l'ail, puis enrobez entièrement le ballon de football. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur, pendant 55 à 60 minutes. Laissez refroidir 10 minutes et servez avec le reste de la sauce marinara.