Gâteau de football

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Comment faire un gâteau en forme de ballon de football

Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 10

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 823, matières grasses totales 56 G., graisses saturées 35 G., protéines 6 G., glucides 85 G., fibre 6 G., cholestérol 98 mg, sodium 390 mg, sucre 63 G.

Pas besoin de moule spécial pour réaliser ce gâteau en forme de ballon de football. Ce magnifique ballon est composé de deux disques de gâteau soigneusement découpés. Les chutes de gâteau sont également utiles : elles forment la terre comestible sous le ballon, recouvert de fibres de coco. Touchdown !

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 boîte (430 g) de préparation pour gâteau éponge au chocolat (+ ingrédients supplémentaires nécessaires)
450 g de beurre non salé à température ambiante
8 tasses de sucre glace (450 g)
1/4 de cuillère à café de sel fin
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
6 cuillères à soupe de lait
3/4 tasse de cacao en poudre
2 tasses de flocons de noix de coco sucrés
colorant alimentaire vert

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Cuire deux gâteaux ronds de 22 cm de diamètre selon les instructions sur l'emballage. Laisser refroidir complètement.
Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat (ou dans un grand bol si vous utilisez un batteur électrique), battez le beurre, le sucre et le sel à faible vitesse jusqu'à consistance lisse. Ajoutez la vanille, augmentez la vitesse à moyenne-élevée et battez jusqu'à consistance lisse. Ajustez la consistance du glaçage, si nécessaire, en ajoutant une cuillère à soupe de lait à la fois.

Mettez 3 tasses de glaçage dans une poche à douille ou un sac de congélation. Ajoutez le cacao en poudre au reste du glaçage dans le bol et mélangez jusqu'à consistance lisse. Battez ensuite à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laissez les deux glaçages reposer à température ambiante jusqu'au moment de les utiliser.
À l'aide d'une règle, mesurez une bande de 5 cm de large au centre d'une des couches de gâteau. Découpez cette bande et retirez-la (le gâteau sera alors composé de deux demi-cercles). Répétez l'opération avec l'autre couche de gâteau. Déposez les bandes découpées dans un saladier.
Déposez les deux moitiés d'une couche de gâteau sur un plat à gâteau ou une surface de travail recouverte de papier sulfurisé. Pressez-les fermement l'une contre l'autre pour former un ovale. Coupez l'excédent de pâte et transférez les miettes dans le bol contenant les bandes découpées.
Coupez l'extrémité d'une poche à douille et étalez les trois quarts du glaçage blanc sur toute la base du gâteau (le reste servira à la décoration). Placez les deux autres moitiés de gâteau, face bombée vers le haut, sur le glaçage et pressez-les l'une contre l'autre. Réservez 60 ml (1/4 tasse) de glaçage au chocolat. Utilisez le reste pour recouvrir le dessus et les côtés du ballon de football. Réfrigérez le gâteau pendant au moins 30 minutes.
Pendant que le gâteau prend, émiettez les restes en miettes fines. Ajoutez le reste du glaçage au chocolat (60 ml) aux miettes et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Placez les flocons de noix de coco dans un sac de congélation avec quelques gouttes de colorant alimentaire vert. Malaxez le sac jusqu'à ce que la noix de coco ressemble à de l'herbe (ajoutez du colorant si nécessaire).
Étalez le mélange de gâteau et de glaçage directement sur un plat à gâteau ou une assiette de service pour former un cercle de 22 cm de diamètre et d'environ 0,5 cm d'épaisseur (ce sera la base). Enfoncez les copeaux de noix de coco dans le mélange au chocolat jusqu'à ce qu'ils adhèrent. Réservez au réfrigérateur pendant le montage du gâteau.
Sortez le gâteau du réfrigérateur. À l'aide du reste de glaçage blanc, décorez le dessus et les côtés du gâteau avec des dentelles et des rayures. Soulevez délicatement le gâteau ou placez-le au centre de la pelouse de cocotiers.