Plateau de fromages « Football » avec charcuterie
Votes : 1
Temps: 3 heures.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 834, matières grasses totales 77 G., graisses saturées 30 G., protéines 29 G., glucides 6 G., fibre 2 G., cholestérol 174 mg, sodium 1677 mg, sucre 4 G.
Calories 834, matières grasses totales 77 G., graisses saturées 30 G., protéines 29 G., glucides 6 G., fibre 2 G., cholestérol 174 mg, sodium 1677 mg, sucre 4 G.
Ce généreux plateau d'apéritifs régalera toute l'équipe, et même les supporters. Vous pouvez préparer des fruits et légumes, ainsi qu'une boule de fromage, le jour du match, puis disposer le tout sur le plateau juste avant le coup d'envoi. Une grande planche à découper en bois avec une encoche sur le bord, idéale pour y déposer de la charcuterie, est parfaite.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
boule de fromage
- 170 g de noix de pécan hachées
- 12 tranches de bacon
- 700 g de fromage à la crème à température ambiante
- 170 g de cheddar jaune à pâte molle, râpé (environ 1,5 tasse)
- 170 g de gouda fumé râpé (environ 1,5 cuillère à soupe)
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à café de sauce piquante
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 4 oignons verts, finement hachés
- 1 bâtonnet de mozzarella
Conseil
- 700 g de charcuterie (salami, soppressata douce ou piquante, pepperoni, etc.)
- Légumes verts et fruits variés coupés en dés (raisins, pommes Granny Smith, brocolis, petits pois, poivrons verts et concombres)
- crackers carrés et ronds
- Prêt sauce ranch
- Prêt vinaigrette au fromage bleu
- Équipement spécial: grande planche à découper en bois ; 4 petits bols
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : fromage à la crème, fromage cheddar, fromage gouda fumé, fromage mozzarella, lard, saucisse pepperoni, noix de pécan, sauce ranch, sauce piquante, cumin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Étalez les noix de pécan sur une plaque de cuisson et faites-les griller pendant 5 à 6 minutes. Laissez-les refroidir.
- boule de fromage:
Faites cuire le bacon, en plusieurs fois si nécessaire, dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 6 minutes. Égouttez-le sur du papier absorbant. Hachez-le en petits morceaux. Dans un robot culinaire, mélangez le fromage à la crème, le cheddar, le gouda fumé, la sauce Worcestershire, la sauce piquante et le cumin. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les oignons verts, 125 ml de noix de pécan hachées et 125 ml de bacon haché. Mélangez. - Mélangez le reste du bacon et les noix de pécan dans un bol moyen. Formez une boule de fromage ovale au centre d'un grand plat de service. Répartissez uniformément le mélange noix-bacon sur le dessus et les côtés, en appuyant légèrement pour bien faire adhérer. Retirez l'excédent. Séparez la mozzarella en filaments et décorez la boule. Réfrigérez pendant environ 2 heures pour que la boule de fromage prenne.
- Assemblée:
Coupez la charcuterie en quatre et disposez-les sur le bord du plateau. Placez quatre petits bols aux quatre coins du plateau. Garnissez l'espace autour de la boule de fromage de légumes et de fruits. Disposez les crackers en rangées le long de la charcuterie. Remplissez les bols de sauce au bleu et de sauce ranch.
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