gratin de fromage à base de bouillie de maïs
Votes : 1
Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 10
Calories 244, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 7 G., protéines 11 G., glucides 21 G., fibre 1 G., cholestérol 88 mg, sodium 518 mg, sucre 4 G.
Portion : 1 portion sur 10
Calories 244, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 7 G., protéines 11 G., glucides 21 G., fibre 1 G., cholestérol 88 mg, sodium 518 mg, sucre 4 G.
Ce gratin simple est préparé avec de la semoule de maïs mélangée à du cheddar fort râpé et du fromage Pepper Jack. Il développe une délicieuse croûte dorée au four et constitue un accompagnement parfait pour tout plat principal.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 60 g de beurre doux + un peu plus pour graisser la poêle
- 4 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 3 tasses de lait
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1 tasse et 1/4 de semoule de maïs
- 3/4 tasse de cheddar fort râpé
- 3/4 tasse de fromage Pepper Jack râpé
- 3 gros œufs, légèrement battus
- 1 oignon vert, finement émincé (facultatif)
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Recettes avec des ingrédients similaires : gruau de maïs, fromage pepper jack, fromage cheddar, œufs, lait, poivre de Cayenne moulu, oignons verts
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez un plat à four profond.
- Dans une casserole, mélanger le bouillon de poulet, le lait, le sel et le poivre de Cayenne et porter à ébullition. Incorporer lentement la semoule de maïs en remuant constamment et baisser le feu. Couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, environ 30 minutes.
- Retirez du feu et ajoutez le fromage et le beurre, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse ; laissez tiédir. Ajoutez les œufs et versez la préparation dans le plat à gratin préparé.
- Lissez la surface et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 1 heure. Laissez reposer au moins 5 minutes. Parsemez d'oignons verts, si désiré, et coupez en carrés.
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