Crevettes accompagnées de bouillie de maïs et de fromage
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 430, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 11 G., protéines 21 G., glucides 40 G., fibre 2 G., cholestérol 148 mg, sodium 957 mg, sucre 3 G.
Calories 430, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 11 G., protéines 21 G., glucides 40 G., fibre 2 G., cholestérol 148 mg, sodium 957 mg, sucre 3 G.
Préparez des crevettes à la Louisiane avec des poivrons verts, du céleri, de l'ail et des tomates, et servez-les avec une polenta crémeuse. gruauGarnie de fromage Pepper Jack. Servez chaud pour apprécier pleinement toutes les textures et les saveurs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de semoule de maïs à cuisson rapide
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3/4 tasse de fromage pepper jack râpé (environ 3 oz)
- 450 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 0,5 c. à thé de poivre de Cayenne
- 2 branches de céleri, hachées
- 1 poivron vert, haché
- 3 gousses d'ail écrasées
- 4 oignons verts, finement émincés (partie blanche et partie verte séparées)
- 1 tomate hachée
- Le jus d'un demi-citron
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, portez 4 tasses d'eau à ébullition ; ajoutez 1/2 cuillère à café de sel. Incorporez lentement la semoule de maïs en fouettant. Baissez le feu et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Incorporez 1 cuillère à soupe de beurre et le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu. Salez à votre goût. Réservez et couvrez.
- Pendant ce temps, assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre de Cayenne. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen ; ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement dorées sur les bords, environ 2 minutes de chaque côté. Transférez-les dans une assiette.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre, le céleri, le poivron, l'ail, le blanc de l'oignon vert et une pincée de sel dans la poêle. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, environ 4 minutes. Ajoutez la tomate et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle commence à ramollir, environ 1 minute.
- Remettez les crevettes dans la poêle, ajoutez le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'eau et la cuillère à soupe de beurre restante. Faites cuire en remuant pour bien enrober les crevettes pendant environ 1 minute. Salez à votre convenance. Déposez une crevette sur chaque portion de semoule de maïs et parsemez d'oignons verts.
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