Côtelette de bœuf avec œufs au plat et bouillie de maïs
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 703, matières grasses totales 37 G., graisses saturées 16 G., protéines 49 G., glucides 47 G., fibre 7 G., cholestérol 346 mg, sodium 1596 mg, sucre 0 G.
Calories 703, matières grasses totales 37 G., graisses saturées 16 G., protéines 49 G., glucides 47 G., fibre 7 G., cholestérol 346 mg, sodium 1596 mg, sucre 0 G.
Ce plat copieux et nutritif est parfait pour le petit-déjeuner comme pour le dîner. Un steak haché juteux est servi avec une onctueuse semoule de maïs, un œuf au plat, du chou kale braisé et une salsa à l'avocat. La partie végétarienne est une véritable explosion de saveurs. À ne pas manquer !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 avocat, coupé en dés
- 3/4 tasse de salsa aux tomatillos
- 3/4 tasse de semoule de maïs à cuisson rapide
- 1,5 tasse de cheddar fort râpé (environ 170 g)
- 450 g de bœuf haché maigre
- 1 botte d'oignons verts, hachés
- 1 à 2 piments jalapeños rouges, épépinés et finement tranchés
- 1 paquet (140 g) de petit chou frisé (environ 8 tasses)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 4 gros œufs
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, gruau de maïs, polenta, Avocat, piment jalapeño, sauce salsa, cerises de terre, chou frisé, œufs, fromage cheddar
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélangez l'avocat et la salsa dans un petit bol et réservez.
- Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger 640 ml d'eau, la semoule de maïs, 1 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre noir. Couvrir d'un film alimentaire et le percer à plusieurs reprises avec un couteau. Cuire au micro-ondes jusqu'à épaississement, environ 8 minutes. Retirer le film et poursuivre la cuisson jusqu'à consistance crémeuse, 4 à 5 minutes supplémentaires. Incorporer le fromage. Couvrir et réserver.
- Pendant ce temps, formez quatre galettes de bœuf haché de 2 cm d'épaisseur. Faites chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen et saupoudrez-la d'une cuillère à café de sel. Ajoutez les galettes et faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient saignantes. Déposez-les sur une assiette et couvrez-les de papier aluminium.
- Ajoutez les oignons verts et le piment jalapeño dans la poêle. Faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes. Ajoutez le chou frisé et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce qu'il soit flétri. Transférez dans un bol.
- Essuyez la poêle. Ajoutez le beurre et faites-le fondre en remuant. Ajoutez les œufs et faites-les cuire. Déposez-les sur les galettes. Incorporez la semoule de maïs en ajoutant de l'eau chaude si elle est trop épaisse. Répartissez la préparation dans les assiettes et garnissez de chou kale et de salsa à l'avocat. Servez avec les galettes.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
