Burger avec œufs au plat
Votes : 2
Temps: 1 heure 48 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce sandwich ressemble davantage à un vrai sandwich, car au lieu d'un pain, il est garni d'un délicieux œuf au plat. Son steak haché épais et juteux lui donne la saveur d'un authentique hamburger. Du pain blanc grillé est nappé d'une sauce simple mais savoureuse à base de mayonnaise, d'ail et de jus de citron, puis garni d'un steak haché frit au léger goût fumé et enfin d'un œuf au plat. Le jaune de l'œuf doit être coulant ; à la première bouchée, il enrobera le steak haché comme une sauce, le rendant encore plus juteux et savoureux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,7 kg de bœuf haché
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de fumée liquide
- 1 gousse d'ail hachée
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 4 tranches de pain de mie texan ou des tranches de pain blanc de 1 cm d'épaisseur.
- Huile d'olive pour graisser le pain grillé
- 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre, divisées
- 4 œufs
- Sauce piquante, pour servir
- Équipement spécial : poêle à griller
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Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, sauce Worcestershire, fumée liquide, ail, mayonnaise, citron, pain blanc, beurre, œufs, sauce piquante
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélangez soigneusement le bœuf haché, le sel, le poivre noir, la sauce Worcestershire et l'arôme de fumée liquide. Divisez le bœuf haché en 4 portions égales et formez des galettes épaisses. Placez-les sur une assiette et réfrigérez-les pendant 1 heure. Sortez-les ensuite du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante environ 30 minutes avant de les faire frire.
- Dans un petit bol, mélanger l'ail, la mayonnaise, le jus de citron et le sel selon votre goût. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Faites chauffer une poêle à griller à feu vif. Badigeonnez légèrement le dessus de chaque galette d'huile végétale et déposez-les dans la poêle, côté huilé vers le bas. Faites cuire jusqu'à ce que les galettes se détachent facilement de la poêle et soient dorées, environ 5 minutes. Badigeonnez-les à nouveau d'huile végétale, retournez-les et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient fermes à cœur et saignantes, encore 5 minutes. Pendant la cuisson des galettes, badigeonnez légèrement les deux faces du pain d'huile d'olive, puis déposez-les sur le gril et faites-les cuire 1 minute. Retournez-les et faites cuire l'autre côté. Déposez une tranche de pain sur chaque assiette et badigeonnez-la de sauce à l'ail. Garnissez d'une galette, laissez cuire, puis faites frire les œufs. Faites fondre 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre dans une petite poêle à feu doux. Cassez un œuf au centre, couvrez et faites cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant, environ 5 minutes. Déposez un œuf sur chaque galette, salez et poivrez à votre goût et arrosez d'un filet de sauce piquante. Répétez l'opération avec le reste du beurre et des œufs et servez.
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