Hamburgers du petit-déjeuner avec bacon, œufs et fromage
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce burger généreux a tout pour plaire au petit-déjeuner : un steak haché juteux, du fromage fondant, un œuf au plat et du bacon croustillant, le tout dans un pain brioché moelleux aux graines de sésame beurré. Le bacon, ainsi que la graisse de cuisson du steak et de l’œuf, lui confèrent sa saveur unique. Il est incroyablement juteux et délicieux.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de bœuf haché avec 20 % de matières grasses
- 8 tranches de bacon
- 4 tranches de cheddar
- 4 petits pains à hamburger moelleux, coupés en deux horizontalement
- 60 g de beurre doux fondu
- 4 gros œufs
- 1/3 de tasse de ketchup jamaïcain piquant
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Façonnez le bœuf haché en 4 galettes d'environ 7,5 cm de diamètre chacune. Assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre noir et réservez.
- Déposez le bacon dans une grande poêle antiadhésive et faites-le cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 4 minutes de chaque côté. Transférez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excédent de graisse. Réservez environ une cuillère à soupe de la graisse rendue dans la poêle ; égouttez le reste et mettez-le de côté. Augmentez le feu sous la poêle à moyen-vif.
- Déposez les galettes dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées à l'extérieur et saignantes à l'intérieur, environ 4 minutes de chaque côté. Transférez les galettes cuites sur une plaque de cuisson à rebords et garnissez-les d'une tranche de fromage. Badigeonnez l'intérieur des pains à hamburger de beurre fondu et placez-les, face beurrée vers le haut, sur une deuxième plaque de cuisson. Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 3 minutes, et que les pains soient légèrement dorés, environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, essuyez la poêle. Faites chauffer 1 cuillère à soupe de graisse de bacon réservée à feu moyen-vif. Cassez les œufs dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant, environ 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Déposez un steak haché sur chaque moitié inférieure du pain et garnissez de deux tranches de bacon et d'un œuf au plat. Tartinez légèrement la moitié supérieure du pain. ketchup et recouvrir le hamburger.
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