Tartelettes au pain garnies d'œufs frits, de bacon et de fromage

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Recette de tartelettes au pain garnies d'œufs brouillés, de bacon et de fromage

Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Faites de votre petit-déjeuner de fête un moment gourmand avec des tartelettes. Pas besoin d'ingrédients compliqués : juste ce qu'on aime au petit-déjeuner : du pain grillé croustillant, des œufs brouillés, du fromage et du bacon frit. Les tartelettes sont préparées avec des tranches de pain blanc moelleux, étalées finement au rouleau à pâtisserie et cuites dans des moules à muffins. Garnissez-les d'œufs brouillés, de fromage et de bacon frit, et régalez-vous ! Vous pouvez aussi les garnir de salade de poulet ou de thon et les servir au déjeuner ou en apéritif.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

6 fines tranches de pain
6 cuillères à soupe de beurre non salé
3 cuillères à soupe de lait entier
10 gros œufs
4 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1 cm.
4 tranches de fromage américain, râpées grossièrement
Sauce piquante, pour servir

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Cuisiner le plat selon la recette :

Placez la grille du four sur l'étagère du milieu et préchauffez le four à 190 °C.
Étalez chaque tranche de pain au rouleau à pâtisserie.

Dans un petit bol, faites fondre le beurre au micro-ondes avec une bonne pincée de sel, environ 1 minute. Badigeonnez les deux faces de chaque tranche de pain avec le beurre fondu.
Préparer des tartelettes au pain :

Pressez délicatement une tranche de pain dans un moule à muffins de 12 cavités. Le fond et les côtés du pain doivent bien s'ajuster ; pincez les bords des tartelettes si nécessaire. Répétez l'opération avec le reste du pain, en remplissant une cavité sur deux sans que le pain ne touche le fond. Faites cuire au four, en tournant le moule à mi-cuisson, jusqu'à ce que les tartelettes soient bien dorées et croustillantes, pendant 12 à 15 minutes.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez le lait, les œufs, une bonne pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu.
Déposez le bacon dans une poêle antiadhésive et faites-le chauffer à feu moyen. Laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, pendant 12 à 15 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant. Laissez la graisse rendue dans la poêle et baissez le feu.
Versez le mélange d'œufs dans la poêle. Faites cuire, en remuant et en raclant les bords de la poêle au besoin, jusqu'à ce que les œufs soient brouillés et réduits en petits morceaux, pendant 8 à 10 minutes. Retirez du feu et incorporez le fromage jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement fondu.
Répartissez les œufs chauds uniformément sur les tartelettes et parsemez de lardons frits. Servez avec de la sauce piquante.