Pain garni d'œufs brouillés et de bacon, gratiné au fromage
Votes : 4
Dans ces boîtes à petit-déjeuner emblématiques (semblables à des bols de pain, mais carrées), le bacon a une double fonction : on en parsème le dessus pour apporter des morceaux croustillants, et sa graisse sert à faire frire les œufs. Préparez ce sandwich si vous recevez beaucoup de monde pour le repas le plus important de la journée.
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce sandwich a la forme de boîtes à pain remplies de fromage fondu et d'œufs au plat, le tout garni de bacon.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 miche de pain blanc, d'environ 25 cm de long.
- 6 cuillères à soupe (90 g) de beurre
- 8 tranches de fromage
- 8 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1,5 cm.
- 0,33 tasse de lait
- 12 gros œufs
- sauce piquante pour le dépôt
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez la grille au centre du four et préchauffez celui-ci à 190 °C.
Retirez 0,5 cm de croûte aux extrémités du pain, puis coupez-le en 4 parts égales. Creusez l'intérieur de chaque part pour former une boîte, en laissant une couche de mie de 1,5 cm pour le fond et les côtés. Conservez la chapelure obtenue pour une utilisation ultérieure. - Faites fondre le beurre au micro-ondes avec une pincée de sel pendant environ 1 minute. Étalez le beurre fondu à l'intérieur et à l'extérieur des boîtes à pain. Déposez une tranche de fromage au fond de chaque boîte. Placez les boîtes sur une plaque de cuisson et enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain légèrement doré, environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez le bacon. Faites-le cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, pendant 12 à 15 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant. Jetez la graisse de bacon dans la poêle et baissez le feu.
Fouettez le lait et les œufs avec une bonne pincée de sel et de poivre, puis versez le tout dans la poêle. En remuant constamment et en raclant les bords de la poêle pour décoller les œufs dorés, laissez cuire le mélange jusqu'à ce que de petits grumeaux se forment et que les œufs soient légèrement pris, pendant 6 à 8 minutes. - Répartissez les œufs chauds dans quatre boîtes à œufs et parsemez du reste de fromage. Remettez au four et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes. Garnissez de bacon croustillant et servez chaud avec de la sauce piquante, du sel et du poivre.
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