Course rapide
Votes : 2
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 529, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 12 G., protéines 36 G., glucides 38 G., fibre 3 G., cholestérol 324 mg, sodium 855 mg, sucre 4 G.
Calories 529, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 12 G., protéines 36 G., glucides 38 G., fibre 3 G., cholestérol 324 mg, sodium 855 mg, sucre 4 G.
Ces œufs brouillés sont le petit-déjeuner préféré de Todd, le mari de Giada De Laurentiis. Ils sont préparés avec les restes du dîner de la veille : viande, pâtes cuites, légumes cuits et fromage. Le tout forme un plat délicieux et copieux, idéal pour le petit-déjeuner.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 grosse échalote, finement émincée
- 220 g de saucisse italienne douce crue sans boyau
- 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 1,5 tasse de petites pâtes cuites, comme des cornes ou des pennettes
- 1 tasse de légumes cuits, comme des haricots verts ou du brocoli, coupés en morceaux de 1 cm (100 g)
- 6 gros œufs, à température ambiante, battus
- 0,5 tasse de provolone râpé (110 g)
- 1/3 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de 30 cm à feu moyen-vif. Ajoutez les échalotes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 minutes.
- Ajoutez la saucisse, les flocons de piment rouge (facultatif), le sel et le poivre noir. À l'aide d'une cuillère en bois, émiettez la saucisse en morceaux d'environ 1 cm. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, environ 8 minutes. Ajoutez les pâtes, les légumes et les œufs battus. Remuez jusqu'à ce que les œufs soient presque brouillés, environ 2 à 3 minutes. Retirez la poêle du feu et incorporez le fromage. Laissez-le fondre légèrement. Répartissez l'omelette dans quatre assiettes et servez.
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