Oignons rouges marinés rapidement
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Ces oignons marinés savoureux sont parfaits pour les salades, les hamburgers, les tacos ou tout simplement en accompagnement léger de viandes grillées. Ils sont prêts à déguster dès que la saumure a refroidi : ils seront acidulés et piquants, tout en conservant leur saveur caractéristique. Plus vous les laissez mariner longtemps, moins leur amertume sera prononcée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 oignon rouge moyen, finement émincé en demi-rondelles (environ 2 tasses)
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de sucre brun clair bien tassé
- 0,5 c. à thé de graines de coriandre concassées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez l'oignon dans un bol moyen. Dans une petite casserole, mélangez le vinaigre, le sucre, la coriandre, 2 cuillères à soupe de sel et quelques tours de moulin à poivre. Portez à ébullition à feu moyen. Laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 1 minute.
- Versez le mélange sur les oignons, couvrez et laissez refroidir à température ambiante.
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