Oignons rouges marinés
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Temps: 10 min.
Cette entrée se prépare en moins de dix minutes et les oignons marinés se conservent plusieurs jours. Pratique d'en garder un bocal au réfrigérateur, ces rondelles acidulées et épicées sont toujours à portée de main pour agrémenter sandwiches, salades, accompagnements ou tout simplement pour une petite faim avec un verre. Quelques oignons marinés suffisent à sublimer n'importe quel plat. La marinade, outre le vinaigre, contient du jus de citron vert et d'orange, qui apporte une légère touche d'agrumes.
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Recette:
Dans une casserole, mélangez 180 ml de vinaigre blanc, 60 ml de jus d'orange, 45 ml de jus de citron vert, 2 oignons rouges finement émincés, 15 ml de sucre, 15 ml de gros sel, 2 feuilles de laurier et 5 ml de graines de coriandre. Portez à légère ébullition. Transférez le mélange dans un bol non réactif et laissez refroidir en remuant de temps en temps. Servez les oignons à température ambiante ou couvrez-les et conservez-les au réfrigérateur. Ils se conservent jusqu'à 4 jours.
Recettes avec des ingrédients similaires : oignon rouge, du jus d'orange, jus de citron vert, feuille de laurier, oignons marinés, coriandre
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