rondelles de radis marinées rapidement
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Temps: 1 heure 20 minutes
Tout cuisinier amateur devrait avoir ce mini-plateau de légumes marinés sous la main. Prêt en quelques minutes, il se conserve bien au réfrigérateur et accompagne à merveille de nombreux plats. Ces légumes marinés savoureux sont particulièrement délicieux dans les sandwichs à la viande. Des radis finement tranchés sont marinés avec de fines rondelles de piment jalapeño et d'oignon rouge dans un mélange de vinaigre blanc, de sel, de sucre et de relish de cornichons du commerce. La recette préconise l'utilisation de gros sel ; ne le remplacez pas par du sel fin en même quantité, car les légumes seraient alors trop salés.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 10 radis, finement tranchés
- 5 piments jalapeños, finement tranchés
- 1 oignon rouge, finement émincé
- 2 tasses de vinaigre blanc
- 0,5 tasse de sucre
- 1/4 tasse de gros sel
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour cornichons
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mélanger le vinaigre, le sucre, le sel, assaisonnement pour légumes marinés et 1 tasse d'eau froide. Porter à ébullition à feu moyen-vif.
- Ajoutez les radis, le piment jalapeño et l'oignon à la casserole contenant la marinade et mélangez. Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante. Transférez dans un récipient hermétique et conservez au réfrigérateur.
Sortie: 4 cuillères à soupe
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