Rondelles de piment fort marinées au vinaigre
Votes : 9
Temps: 45 min.
Les rondelles de jalapeños marinées et épicées sont une excellente entrée à ajouter à n'importe quel plat, sandwich ou salade. Grâce à cette recette simple de piments forts, sans stérilisation, vous pouvez toujours avoir des rondelles de jalapeños sous la main au réfrigérateur ; un bocal se conservera jusqu'à un mois. Les rondelles de jalapeños sont marinées plutôt que bouillies dans de la saumure, ce qui les rend plus croquantes que celles du commerce. Vous pouvez commencer à les déguster dans la demi-heure qui suit, mais elles seront encore meilleures le lendemain. Vous pouvez également ajuster le piquant : si vous souhaitez une saveur plus douce, retirez les graines des piments avant de les couper.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2/3 tasse de vinaigre de vin blanc
- Un demi-oignon, finement émincé (environ 1/2 tasse)
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 1 cuillère à café de grains de poivre noir
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 5 gros piments jalapeños, coupés en rondelles de 0,3 cm d'épaisseur.
- Équipement spécial: bocal d'un demi-litre résistant à la chaleur
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : piment jalapeño, vinaigre de vin, grains de poivre noir, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre de vin, 2/3 de tasse d'eau, l'oignon, le sel, les grains de poivre noir et les graines de coriandre, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Placez les piments jalapeños dans un bocal résistant à la chaleur d'une contenance de 500 ml et versez la saumure chaude dessus. Laissez-les mariner 30 minutes ou toute une nuit (plus la marinade est longue, plus ils seront tendres et savoureux). Les rondelles de jalapeño marinées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant un mois maximum.
Note
Pour atténuer légèrement le piquant du jalapeño, retirez quelques graines des gousses..
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
