pastèque marinée rapidement

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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Pour une touche d'originalité sur votre plateau d'apéritifs, essayez une pastèque marinée express. La chair est marinée quelques minutes dans du vinaigre de riz avec des piments, de la sauce poisson et du sucre de palme, jusqu'à ce que la saumure refroidisse. Ce temps suffit pour que le fruit sucré développe ses saveurs salées et salées, ce qui en fait un délicieux accompagnement pour les fromages, la charcuterie ou les fruits secs.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1,5 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1/4 de tasse de jaggery
2 cuillères à soupe de sauce de poisson
2 piments thaïlandais séchés
220 g de pulpe de pastèque, coupée en cubes de 2,5 cm.
Fromage, charcuterie, craquelins et fruits secs, pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Mettez le vinaigre de riz, le sucre de palme, la sauce de poisson et le piment séché dans une casserole et portez à ébullition.
Placez la pastèque dans un bol posé sur un plus grand bol rempli de glace. Une fois le liquide à ébullition, versez-le sur la pastèque et remuez jusqu'à ce que la marinade refroidisse.