Pastèque avec du fromage halloumi frit
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Ce plat de pastèque marinée et halloumi frit peut être servi en accompagnement ou en entrée. C'est un mets remarquable, qui séduit par le contraste de ses saveurs et textures. Des tranches de pastèque juteuse sont marinées dans un mélange de vinaigre de vin rouge, d'huile d'olive, de miel et de menthe. Elles sont ensuite servies avec une tranche de halloumi et parsemées d'amandes croquantes. Grâce à son point de fusion élevé, le fromage développe une délicieuse croûte dorée des deux côtés à la cuisson, tout en conservant sa forme – une présentation parfaite.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à café d'échalotes hachées
- 1 cuillère à café d'ail écrasé
- 60 ml de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de miel
- 120 ml + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'amandes effilées grillées
- 1 cuillère à soupe de menthe hachée
- 4 tranches de pastèque (30 g chacune)
- 4 tranches de halloumi (30 g chacune)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les échalotes et l'ail dans un bol et ajoutez une pincée de sel. Ajoutez le vinaigre et le miel, puis fouettez. Incorporez lentement 120 ml d'huile d'olive en fouettant. Ajoutez les amandes et la menthe. Versez la marinade sur la pastèque et laissez mariner 1 heure. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites dorer le halloumi 1 minute de chaque côté. Retirez-le de la poêle, disposez la pastèque marinée par-dessus et servez.
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