Margarita à la pastèque sur bâtonnet
Votes : 2
Temps: 4 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Des quartiers de pastèque glacés, enfilés sur des bâtonnets et imbibés d'un cocktail à la tequila sucré-acidulé, sont parfaits pour les fêtes d'été. Avant de déguster cette pastèque rafraîchissante, arrosez-la de jus de citron vert et saupoudrez-la de piment en poudre pour une saveur encore plus vive et contrastée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 petite pastèque (environ 2 kg), coupée en quartiers de 2,5 cm d'épaisseur.
- 200 ml de tequila blanche ou argentée
- 125 ml de jus de citron vert + quartiers de citron vert pour servir
- 0,5 tasse de nectar d'agave clair
- Poudre de chili, pour servir
- Équipement spécial: environ 24 bâtonnets de glace en bois ; 1 grand sac à fermeture éclair
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Percez l'écorce de chaque tranche de pastèque avec la pointe d'un couteau pour faire une fente de 0,5 cm de large et d'environ 2,5 cm de profondeur.
- Mélangez la tequila, le jus de citron vert et le sirop d'agave dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Ajoutez la pastèque, fermez le sac et retournez-le délicatement pour bien enrober la pastèque. Réfrigérez pendant environ une heure, en retournant le sac une dernière fois.
- Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Insérez un bâtonnet de glace dans la rainure de chaque tranche de pastèque. Disposez les tranches sur les plaques préparées et congelez-les jusqu'à ce que la chair soit ferme, environ 4 heures ou toute une nuit.
- Servir avec des quartiers de citron vert et saupoudrer de poudre de chili.
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