Glace à la noix de coco sur bâtonnet

Temps: 2 heures 10 minutes

Le lait de coco confère à cette glace la même texture onctueuse et crémeuse qu'une vraie glace. Il lui apporte également une délicieuse saveur tropicale, rehaussée par le jus de citron vert et les copeaux de noix de coco. Son goût est équilibré, moyennement sucré avec une agréable acidité rafraîchissante par temps chaud. Mieux encore, cette glace est préparée avec un minimum d'ingrédients, tous naturels. Versez la préparation à la noix de coco dans des moules à glace ou des gobelets en papier et congelez-les, puis insérez les bâtonnets une fois que la glace a légèrement pris.

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Recette:

Fouettez ensemble une boîte (400 g) de lait de coco avec le zeste râpé d'un citron vert, le jus de deux citrons verts, 60 ml de sucre glace et 60 ml de noix de coco râpée. Répartissez la préparation dans des moules à glace individuels ou des gobelets en papier de 100 ml ; insérez un bâtonnet en bois. Congelez pendant plusieurs heures ou jusqu'à ce que la glace soit prise.