Salade de pastèque au fromage halloumi
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
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Portions : 4
Le halloumi, grâce à son point de fusion élevé, est idéal pour la friture. On obtient ainsi un cœur fondant et moelleux et une croûte croustillante. Dans cette salade estivale, les dés de halloumi frits et salés se marient à merveille avec la pastèque, douce et rafraîchissante. Coupez la pastèque en dés de la même taille que le fromage pour une présentation soignée, parsemez de céleri haché et assaisonnez d'un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive extra vierge. Tous les ingrédients s'accordent parfaitement. Cette salade est une entrée idéale pour accompagner un verre de vin.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 280 g de fromage halloumi, coupé en cubes de 2,5 cm.
- 1/2 petit concombre sans pépins, coupé en dés (environ 6 tasses)
- 6 tiges de céleri tendres avec leurs feuilles, finement tranchées
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Huile végétale, pour la friture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, chauffez 2,5 cm d'huile végétale à 175 °C (350 °F) et faites-y frire le fromage, en le retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant 30 à 45 secondes. Déposez-le sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.
- Juste avant de servir, mélangez le fromage frit avec la pastèque et le céleri dans un grand saladier. Arrosez d'un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.
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