Assaisonnement pour légumes marinés

Les grosses tiges de brocoli sont souvent jetées à tort, ne laissant que les jolis fleurons pour la cuisine, sans se douter de leur potentiel gustatif. Une des recettes les plus simples pour les grosses tiges est la mise en conserve. Coupez-les et versez-y une marinade épicée… En savoir plus

• Oignons rouges marinés
• Aïoli à l'ail
• Sandwichs

Les sandwichs au poisson sont une alternative saine aux hamburgers traditionnels au bœuf, et le mahi-mahi, avec sa chair tendre et sa saveur relativement douce, se marie à merveille avec d'autres ingrédients savoureux. Préparez le vôtre avec de l'aïoli à l'ail, des oignons frits et… En savoir plus

Préparez un délicieux dîner à l'allemande. Le Sauerbraten, qui signifie littéralement « rôti aigre » en allemand, porte bien son nom : c'est un plat incroyablement savoureux, aux notes acidulées et épicées qui le rendent irrésistible. En savoir plus

Les pêches marinées, à la fois acidulées et sucrées, constituent une alternative intéressante aux pêches en conserve au sirop plus traditionnelles. Elles se marient parfaitement avec les desserts, mais aussi avec les plats de viande, les sauces et les condiments. Pour la préparation de ces pêches marinées, choisissez des pêches à chair ferme. En savoir plus

Les jeunes gombos marinés se marient à merveille avec les concombres en bocal. Disposez les gousses de gombo entières avec des tranches de concombre et des oignons finement émincés, puis arrosez le tout de marinade chaude composée de vinaigre, de sel et de cumin. En savoir plus

Les poivrons marinés seront encore plus délicieux si vous les faites griller au préalable. En plus de leur donner une saveur plus riche, la cuisson au four facilitera également leur pelage ; vous n’aurez donc pas à vous soucier de la peau qui pourrait gâcher votre dégustation. En savoir plus

• Radis
• Marinade

Les jeunes radis de votre jardin peuvent se retrouver dans votre assiette sous une forme originale. Une méthode de marinade rapide leur confère une saveur acidulée et légèrement piquante, tout en préservant leur croquant et en les rendant prêts à être servis immédiatement. Essayez les radis en... En savoir plus

Cette recette ravira les amateurs de cornichons acidulés. Pour une marinade rapide, tranchez les concombres en fines lamelles (à la mandoline) et ajoutez-y de l'eau chaude, ainsi que des rondelles d'oignon et des gousses d'ail hachées. En savoir plus

Tout cuisinier amateur devrait avoir sous la main cet assortiment de mini-légumes marinés. Prêt en quelques minutes, il se conserve bien au réfrigérateur et accompagne à merveille de nombreux plats. Ces savoureux légumes marinés sont particulièrement délicieux ajoutés à… En savoir plus

Dans le sud des États-Unis, le chow-chow est une sorte de condiment de légumes marinés. L'une des variantes les plus savoureuses est le chow-chow aux tomates. Cette recette utilise différentes variétés de tomates anciennes, de couleurs variées. Elles ont une saveur plus douce et… En savoir plus

Les haricots sont une excellente source végétale de protéines et de glucides complexes, et contiennent également de nombreux micronutriments bénéfiques, ce qui en fait un aliment de choix pour les personnes soucieuses de leur alimentation. La plupart des recettes à base de légumineuses nécessitent… En savoir plus

Le sauerbraten, un ragoût aigre, est incroyablement populaire dans le centre de l'Allemagne. Il est généralement préparé avec du bœuf, mais certaines variantes utilisent également de la viande de cheval, d'agneau et de porc. Selon une légende, En savoir plus

Cette recette américaine de corned-beef diffère de la méthode traditionnelle par le fait que la viande est longuement marinée dans une saumure épicée puis bouillie. Pour le corned-beef, il est préférable d'utiliser la partie avant de la poitrine. De plus, de par sa... En savoir plus

• Sauerbraten (casserole de potiron et de bœuf)
• Sauerbraten à la mijoteuse

Ce plat du dimanche soir peut être aussi traditionnel qu'un ragoût de viande et de sauce classique. Mais ces ingrédients sont préparés à partir de restes du Sauerbraten, un plat allemand : de la viande marinée mijotée dans une sauce avec des légumes. Alors si vous n'avez pas… En savoir plus

Une recette étape par étape pour des cornichons aigres-doux maison, des tranches de concombre marinées au raifort. En savoir plus

• Épices
• Saumure

Recette pour faire du pastrami de bœuf maison. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

• Gros pull vague
• concombres marinés maison

Pour préparer le mélange à hamburger Sloppy Joe maison de Tyler Florence, faites mijoter de la dinde hachée dans une sauce à base de concentré de tomates, de cassonade et de moutarde jaune, puis placez-la entre deux moitiés de pain avec - En savoir plus

• Sauce
• Sandwichs

Recette détaillée avec photos.

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