Poivrons cuits au four dans une marinade sucrée
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les poivrons marinés seront encore plus savoureux si vous les faites griller au préalable. Non seulement leur saveur s'intensifiera, mais ils seront aussi faciles à peler, laissant leur peau intacte pour une dégustation optimale. Pour une marinade sucrée, diluez du vinaigre blanc avec de l'eau et mélangez avec du sucre et un mélange d'épices pour marinades (disponible au rayon épices). Après quelques jours de marinade à température ambiante, les poivrons pourront être utilisés dans de nombreux plats et amuse-gueules.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 à 4 poivrons rouges, coupés en quartiers et épépinés
- 1 tasse de vinaigre blanc distillé
- 3/4 tasse de sucre
- 3/4 tasse d'eau
- 0,5 c. à thé d'assaisonnement à marinade
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four en mode grill.
Faites griller les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que leur peau soit gonflée, pendant 7 à 9 minutes. Placez-les dans un sac en papier ou en plastique et fermez-le immédiatement. Laissez-les reposer 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment refroidis pour être manipulés. Cela facilitera l'épluchage. Retirez la peau. - Placez les poivrons pelés dans un bocal stérilisé et résistant à la chaleur, muni d'un couvercle hermétique stérilisé. Dans une casserole moyenne à fond épais, mélangez le vinaigre, le sucre, l'eau et… assaisonnement pour marinades Porter à ébullition. Verser la marinade chaude sur les poivrons dans le bocal. Couvrir et laisser mariner à température ambiante pendant 2 jours.
Auteur de la recette - Kathleen Daelemans est une critique gastronomique.
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