Sandwich au porc mariné au thé
Votes : 1
Temps: 8 heures 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1390, matières grasses totales 101 G., graisses saturées 9 G., protéines 38 G., glucides 82 G., fibre 4 G., cholestérol 79 mg, sodium 1516 mg, sucre 8 G.
Calories 1390, matières grasses totales 101 G., graisses saturées 9 G., protéines 38 G., glucides 82 G., fibre 4 G., cholestérol 79 mg, sodium 1516 mg, sucre 8 G.
Faites mariner les côtelettes de porc dans un thé noir sucré, puis enrobez-les de farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. La viande sera juteuse, tendre et délicieusement savoureuse. Garnissez des petits pains de côtelettes, de feuilles de laitue, de tomates et d'oignons rouges, et savourez un sandwich délicieux et copieux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 escalopes de porc naturelles désossées pesant chacune 110 g.
- 4 tasses de thé fraîchement infusé, sucré au goût, frais ou à température ambiante
- Huile végétale pour friture
- 2 tasses de farine de première qualité
- 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à café de sel assaisonné
- 1 cuillère à café d'ail écrasé
- 1 tasse de lait
- 4 gros pains à hamburger
- 4 tranches de tomates
- 4 tasses d'oignons rouges
- Feuilles de laitue, pour servir
- Toutes les sauces et accompagnements
- Équipement spécial: thermomètre à graisse profonde
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les côtelettes de porc, une à la fois, entre deux feuilles de film alimentaire et aplatissez-les avec le côté plat d'un maillet à viande jusqu'à une épaisseur de 0,5 cm. Versez le thé sucré sur le porc dans le récipient, couvrez et réfrigérez pendant au moins 6 heures ou toute une nuit.
- Versez 2,5 cm d'huile végétale dans une grande poêle à fond épais (ou utilisez une friteuse). Chauffez l'huile à feu moyen-vif jusqu'à 160 °C.
- Pendant ce temps, mélangez la farine, le poivre, le sel et l'ail dans un plat creux. Versez le lait dans ce plat. Retirez les côtelettes de porc du thé et jetez ce dernier. Trempez les côtelettes dans le lait, puis roulez-les dans la farine assaisonnée, en les enrobant complètement.
- Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 3 minutes de chaque côté. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Déposez les côtelettes de porc sur les moitiés inférieures des pains et garnissez chaque portion de tomates, d'oignons et de laitue. Recouvrez avec les moitiés supérieures des pains et servez avec les sauces.
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