Poulet mariné au rhum brun
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Poulet mariné au rhum brun - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de blancs ou de cuisses de poulet sans peau ni os (enlever d'abord l'excès de gras)
- 2/3 de tasse de rhum brun
- 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 morceau de gingembre, pelé et râpé (2,5 cm)
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 6 gousses d'ail finement hachées
- 1/3 tasse de jus d'orange
- 1 cuillère à café de zeste d'orange
- 1 orange, finement tranchée pour la garniture
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées, et un peu plus pour la garniture.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélangez le rhum brun, le jus d'orange, le zeste d'orange, la sauce Worcestershire, le gingembre, la cassonade, l'ail et la coriandre. Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade, couvrez de film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 4 heures.
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
Retirez le poulet de la marinade et placez-le sur le gril. Faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés et que le jus qui s'en écoule soit clair, environ 10 minutes par côté, en l'arrosant de marinade restante à plusieurs reprises pendant la cuisson. Servez-le parsemé de coriandre et garni de tranches d'orange.
Auteur de la recette - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) chef, présentatrice, productrice
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