Sandwich Jambalaya au porc
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 2 sandwichs
Complexité: facilement
Quantité: 2 sandwichs
Sandwich Jambalaya au porc - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de bacon, coupé en dés
- 450 g de longe de porc, coupée en dés
- 450 g de saucisse fumée, tranchée
- 230 g. saucisses andouille, coupé en tranches
- 1 oignon rouge, haché
- 1 tasse de poivron rouge finement tranché
- 450 g de cuisses de poulet désossées, coupées en dés
- 2 branches de céleri, finement tranchées
- 2 gousses d'ail hachées
- 1/4 tasse de feuilles de persil hachées
- 3/4 tasse plus 1/4 tasse d'oignons verts hachés
- 2 cuillères à café de poivre de Cayenne, ou selon votre goût
- 1/2 tasse d'eau
- 2 pains pain au levain
- 450 g de fromage Havarti, finement tranché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 100°C.
Dans une grande cocotte en fonte ou une poêle épaisse, faites revenir le bacon à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant et que la graisse ait fondu. Retirez le bacon et épongez-le avec du papier absorbant.
Ajoutez le porc dans la poêle contenant la graisse de bacon et faites-le dorer de tous les côtés à feu moyen-vif pendant 5 à 6 minutes. Ajoutez la saucisse, l'oignon et le poivron. Laissez cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. - Ajoutez ensuite le poulet, le céleri, l'ail, le persil et 175 ml d'oignons verts hachés. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez le poivre de Cayenne et assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez l'eau, couvrez et laissez mijoter 1 heure.
Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur et placez-le au four pour le faire légèrement griller.
Déposez une cuillerée du mélange de porc sur le pain, ajoutez des tranches de fromage, le reste du bacon et des oignons verts, puis recouvrez avec l'autre tranche de pain. Servez immédiatement.
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