Jambalaya au jambon et aux crevettes
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Temps: 55 min.
Complexité: moyenne
Portions : 4
Complexité: moyenne
Portions : 4
Jambalaya au jambon et aux crevettes - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de riz blanc à grains longs non cuit
- 180 g de jambon fumé, coupé en cubes
- 400 g de tomates coupées en dés
- 450 g de crevettes moyennes décortiquées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- 1/2 cuillère à café de sel, et plus selon votre goût.
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu, et plus selon votre goût.
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 c. à thé d'origan séché
- 1/2 c. à thé de thym séché
- 1 feuille de laurier
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 2,5 tasses de bouillon de poulet
- sauce piquante
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte ou une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le poivron et l'ail et faites cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 10 minutes. Incorporez les 11 autres ingrédients. Portez à ébullition.
- Ajoutez le riz, couvrez, baissez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que la majeure partie du liquide soit absorbée. Ajoutez les crevettes et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites. Salez et poivrez à votre goût. Servez avec de la sauce piquante.
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