Jambalaya végétarien
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 460, matières grasses totales 8 G., graisses saturées G., protéines 15 G., glucides 86 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 460, matières grasses totales 8 G., graisses saturées G., protéines 15 G., glucides 86 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Jambalaya végétarien - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 1/4 de riz blanc étuvé
- 450 g de tomates frites, coupées en dés
- 1,5 tasse de haricots à œil noir en conserve
- 250 g de gombo, finement tranché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 branches de céleri coupées en morceaux, plus 2 cuillères à soupe de feuilles de céleri hachées
- 3 carottes, hachées
- 1 oignon rouge, émincé
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 cuillère à soupe de thym haché
- 1 cuillère à café de paprika fumé fort
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le céleri, les carottes et l'oignon rouge. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres, environ 2 minutes. Ajoutez le poivron, le thym, le paprika, une demi-cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que le paprika soit légèrement grillé, environ 1 minute.
- Ajoutez le riz dans la casserole et remuez. Ajoutez les tomates, les haricots et 375 ml d'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 15 minutes.
- Répartissez les gombos sur le riz. Poursuivez la cuisson à couvert jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 5 minutes. Retirez du feu et laissez reposer 3 minutes. Remuez le jambalaya et parsemez de feuilles de céleri. Salez et poivrez.
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