Moussaka végétarienne

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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Moussaka végétarienne - recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 aubergine, pelée et tranchée
3 grosses tomates, lavées et coupées en tranches
1 courgette jaune, lavée et tranchée
1 gros oignon blanc, coupé en rondelles épaisses
110 g de haricots verts lavés et coupés en deux
1 poivron rouge lavé et haché
1 poivron vert lavé et haché
1 poivron jaune lavé et haché
1/2 tasse d'huile d'olive
1 bouquet de persil (laver et hacher les feuilles)
sel et poivre noir moulu

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : aubergines, courgettes jaunes, tomates, haricots verts, oignons, poivron doux, persil

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 190°C.

Huilez un grand plat à gratin avec de l'huile d'olive. Parsemez de persil, de sel et de poivre moulu. Disposez les légumes en couches, comme pour des lasagnes, en commençant par une première couche de haricots et de tomates. Assaisonnez chaque couche avec du sel, du poivre et du persil.
Faites cuire au four pendant environ une heure, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Parsemez de persil haché, de sel et de poivre moulu, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Auteur de la recette - Scott Liebfried (USA) – chef, animateur d'une émission de cuisine

Catégories :

recette / Plats végétariens / Plats principaux / Légumes et champignons / cuisine grecque

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