Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Quantité: 4 sandwichs, 3/4 tasse de houmous

Un shawarma végétarien juteux et savoureux, composé de légumes et de pois chiches, qui apportent une texture agréable et des saveurs uniques. Les pois chiches sont précuits à l'eau puis cuits au four avec des épices et un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants. Enveloppez les pois chiches épicés, garnis de concombre, de tomates, de laitue et d'oignons, dans un pain pita et nappez de houmous et de sauce à l'aneth. Un en-cas délicieux et sain.

Ingrédients:

pois chiches

• 2 tasses de pois chiches bouillis et égouttés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 0,5 cuillère à café de cumin moulu
• 1/4 c. à thé de coriandre moulue
• 1/4 c. à thé de paprika
• 1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
• 1/8 c. à thé de cannelle moulue
• 4 lavash

Houmous à l'aneth

• 0,5 tasse de houmous
• 1/8 tasse de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'aneth haché
• 1 gousse d'ail hachée

Pour servir

• Un demi-concombre, coupé dans le sens de la longueur et tranché en demi-cercles de 0,5 cm d'épaisseur.
• 2 cuillères à soupe de laitue romaine râpée
• 1 grosse tomate, finement tranchée
• 1/3 tasse d'oignon rouge finement émincé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pois chiches, cumin, coriandre, paprika, poivre de Cayenne moulu, cannelle, pita, pita, houmous, citron, aneth, ail, concombres, laitue romaine, tomates, oignon rouge

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1

• Pois chiches :

  
  Préchauffez le four à 220 °C. Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, l'huile d'olive, le cumin, la coriandre, le paprika, le piment de Cayenne, la cannelle et une pincée de sel et de poivre noir. Remuez.
Étape 2
• Déposez-les sur une plaque à pâtisserie à rebords et faites-les cuire jusqu'à ce que les pois chiches soient dorés et légèrement croustillants, pendant 25 à 30 minutes.
Étape 3
• Enveloppez les tortillas dans du papier aluminium et placez-les au four pendant les 2 dernières minutes de cuisson des pois chiches pour les réchauffer.
Étape 4

• Vinaigrette pour houmous à l'aneth :

  
  Pendant ce temps, fouettez ensemble le houmous, le jus de citron, l'aneth et l'ail. Ajoutez de l'eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
Étape 5

• Pour servir :

  
  Répartissez uniformément le concombre, la laitue, la tomate et l'oignon rouge sur les pains pita et garnissez de pois chiches. Arrosez de sauce houmous, enroulez la garniture dans le pain pita et servez.

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