Shawarma au poulet sorti du four
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 389, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 4 G., protéines 31 G., glucides 35 G., fibre 6 G., cholestérol 111 mg, sodium 787 mg, sucre 5 G.
Calories 389, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 4 G., protéines 31 G., glucides 35 G., fibre 6 G., cholestérol 111 mg, sodium 787 mg, sucre 5 G.
Cette version express du shawarma est préparée avec du poulet, ce qui évite une longue marinade et une cuisson à la broche. Coupez finement des cuisses de poulet désossées et sans peau, mélangez-les avec des épices et enfournez. Les cuisses sont la partie la plus savoureuse et juteuse du poulet. Elles restent tendres même coupées en petits morceaux. Servez sur du pain pita chaud avec des herbes, des tomates et une sauce au yaourt acidulée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Shawarma
- 450 g de cuisses de poulet sans peau ni os, coupées en morceaux de 2,5 cm d'épaisseur.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
- 1/4 c. à thé de cardamome moulue
- 1/4 c. à thé de curcuma moulu
- 2 gousses d'ail râpées
- 1 oignon moyen (environ 170 g), coupé en deux et tranché en demi-rondelles de 2,5 cm de large.
Sauce au yaourt
- 0,5 tasse de yaourt grec entier
- Le jus d'un demi-citron
- 4 pitas
- 3 bâtonnets de concombre mariné, coupés en morceaux
- 1 tomate prune (environ 170 g), hachée
- 1 cuillère à soupe de laitue hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 6). Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le cumin, la cannelle, le quatre-épices, la cardamome, le curcuma, l'ail, 2 cuillères à café de sel et le poivre noir. Ajoutez le poulet et l'oignon et mélangez pour bien les enrober. Disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson, en veillant à ce qu'ils restent séparés. Faites cuire au four jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les oignons légèrement caramélisés, environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol moyen, fouettez ensemble le yaourt, le jus de citron et le poivre noir selon votre goût jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Réchauffez le pain pita au micro-ondes pendant 30 secondes à 1 minute. Étalez la sauce au yaourt sur le pain pita et garnissez-le de poulet et d'oignons. Ajoutez ensuite les cornichons, les tomates et la laitue émincée.
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